Skuša - korist i šteta

Skuša - korist i šteta

Skuša je vrlo tražena na tržištu morskih plodova. To je zbog činjenice da je vrlo ukusno u bilo kojem obliku: soljeno, dimljeno, kuhano na vatri ili pečeno u pećnici. Osim što je ukusan, ujedno je i zdrav, zahvaljujući prisutnosti vitamina i mikroelemenata u njemu, toliko potrebnih za ljudsko tijelo.

Sadržaj hranjivih sastojaka

Ovo je vrlo zdrava riba, jer njezino meso sadrži dovoljnu količinu hranjivih sastojaka. Da bi ih što više sačuvali, preporuča se kuhati riblju juhu od skuše. To će pomoći u jačanju ljudskog imuniteta, što će ozbiljno utjecati na otpornost na razne vrste tegoba.

Kemijski sastav mesa skuša

100 grama ribljeg mesa sadrži:

  • 13,3 grama masti.
  • 19 grama proteina.
  • 67,5 grama tekućine.
  • 71 mg kolesterola.
  • 4,3 grama masnih kiselina.
  • 0,01 mg vitamina A.
  • 0,12 mg vitamina B1.
  • 0,37 mcg vitamina B2.
  • 0,9 mcg vitamina B5.
  • 0,8 mcg vitamina B6.
  • 9 mcg vitamina B9.
  • 8,9 mg vitamina B12.
  • 16,3 mcg vitamina D.
  • 1,2 mg vitamina C.
  • 1,7 mg vitamina E.
  • 6 mg vitamina K.
  • 42 mg kalcija.
  • 52 mg magnezija.
  • 285 mg fosfora.
  • 180 mg sumpora.
  • 165 mg klora.

Sadržaj kalorija skuša

Sadržaj kalorija skuša

Skuša se smatra visokokaloričnom hranom, jer 100 grama ribe sadrži 191 kcal. Ali to uopće ne znači da skuša treba biti izbrisana iz vaše prehrane. Dovoljno je jesti 300-400 grama ribe dnevno kako biste tijelo napunili potrebnom energijom. To posebno vrijedi kad živite u ogromnoj metropoli.

Živite zdravo! Korisna morska riba je skuša. (2017/3/6)

Načini kuhanja skuše

Skuša se priprema u raznim receptima koristeći razne tehnike, kao što su:

  • Hladno pušenje.
  • Vruće pušenje.
  • Kuhanje.
  • Prženje.
  • Pečenje.
  • Soljenja.

Najštetniji proizvod dobiva se kao rezultat hladnog i vrućeg pušenja, pa se ne biste trebali zanositi takvom ribom.

Najkorisnija je kuhana riba, jer su u njoj sačuvane gotovo sve korisne tvari. S tim u vezi, kuhana skuša nije opasna za ljudsko zdravlje, jer se lako probavlja bez opterećenja želuca.

Što se tiče pržene ribe, ovaj se proizvod također ne preporučuje za čestu konzumaciju, bez obzira na dob osobe. Osim što se sama pržena riba smatra štetnom, skuša je i visoko kalorična, pa može biti dvostruko opasnija.

Pečena skuša puno je zdravija od pržene skuša, ali ne treba je jesti vrlo često.

Ukusna i slana skuša, ali kontraindicirana za ljude koji pate od bolesti bubrega.

Tko može jesti skušu

Bolesni ljudi i djeca jednostavno trebaju meso ribe, jer njegova upotreba povećava imunitet. To pomaže povećati otpornost ljudskog tijela na razne vrste infekcija. Osim skupa vitamina, meso skuše sadrži jod, kalcij, fosfor, željezo i druge korisne tvari. Što je najvažnije, riba se lako probavlja i apsorbira u tijelu.

Iako skuša nije dijetetski proizvod, njezina je upotreba vrlo korisna za one koji su na ugljikohidratnoj prehrani.

Kao rezultat istraživanja, utvrđeno je da prisutnost omega-3 masnih kiselina pomaže u sprečavanju pojave malignih novotvorina. Ako žene skušu uključe u prehranu, rizik od raka dojke smanjit će se nekoliko puta.

Ljudi koji pate od krvožilnih problema također bi trebali uključiti skušu u prehranu. Riblje meso sadrži korisni kolesterol koji se ne taloži na stijenkama krvnih žila. Ako se skuša redovito konzumira, dobar kolesterol razrjeđuje krv i smanjuje vjerojatnost stvaranja plaka.

Budući da riblje meso pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, to će biti korisno za ljude s dijabetesom.

Ne može biti ništa manje korisno za ljude koji pate od artritisa i artroze, jer se bol smanjuje.

Prisutnost fosfora i fluorida pomaže u jačanju zuba, noktiju, kose i kostiju. To će se očitovati u njihovom brzom rastu, kao i utjecati na zdravlje kose i zuba.

Antikancerogena svojstva mesa skuše

Vitamin Q10 nalazi se u mesu skuše, koji pomaže u borbi protiv stanica karcinoma. Omega-3 masne kiseline sprečavaju rak dojke, bubrega i debelog crijeva.

Kontraindikacije i šteta skuša

Nažalost, skuša ima i kontraindikacije:

  • Najkorisnija riba bit će ako je kuhana ili pečena. Uz ove mogućnosti kuhanja većina korisnih komponenti zadržava se u ribljem mesu.
  • Preporučljivo je ne konzumirati ili smanjiti upotrebu hladne i vruće dimljene ribe.
  • Za djecu bi trebala postojati dnevna stopa potrošnje. Djeca mlađa od 5 godina mogu jesti najviše 1 komad dnevno i najviše 2 puta tjedno. Od 6 do 12 godina, 1 komad 2-3 puta tjedno. Odrasli mogu jesti 1 komad najviše 4-5 puta tjedno.
  • Starije osobe trebale bi ograničiti unos skuše.
  • Što se tiče slane ribe, bolje je ne koristiti je za one ljude koji imaju problema s genitourinarnim sustavom.

Stoga se sam zaključak sugerira da skuša može biti i korisna i štetna. To je osobito istinito kada se tiče starijih osoba, kao i osoba koje pate od različitih bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom.

Unatoč tome, za ljude koji pate od drugih bolesti, riba je ključna za oživljavanje procesa ozdravljenja.

Drugim riječima, skuša bi trebala biti prisutna u ljudskoj prehrani poput ostalih plodova mora.

Preporučeno

Kako soliti pastrvu kod kuće solju i šećerom
Uradi sam za ribolov šarana
PVC stolice na napuhavanje