Koja je riba bolja od lososa ili coho lososa

Koja je riba bolja od lososa ili coho lososa

Obitelj lososovih vrsta riba ima mnogo vrsta koje imaju svoja imena. Svaki od predstavnika ove obitelji ima i prednosti i nedostatke. Unatoč tome, salmonidi su od velikog interesa za čovječanstvo, jer su izvor hrane. Ulove se u ogromnim količinama, i to u industrijskim razmjerima. Ovaj će se članak usredotočiti na mačkicu i losos. Značajke svakog od njih ovdje će biti detaljno opisane.

Koja je razlika između coho lososa i sockeye lososa?

Coho losos smatra se težim predstavnikom pacifičkog lososa i sposoban je dobiti na težini do 15 kg, duljine do 1 metra. Ova riba ima karakterističan svijetli izgled koji joj pruža svijetle ljuske svijetle boje. Istodobno ima veliku glavu, gdje se ističu veliki gornji dio usta i visoko čelo.

Krećući se u vodenom stupcu, coho losos odaje svijetle bijele i srebrne tonove. Gornji dio glave ima plavkastu ili zelenkastu boju. Na obje strane tijela ribe nalaze se crne mrlje, malo nepravilne konfiguracije.

Sockeye losos također je predstavnik obitelji lososa, ali ima manju težinu i manju veličinu duljine: duljina može doseći 80 cm, a težina nije veća od 5 kg. Izgled sockeye lososa oblikom je bliži ribi kao što je chum, ali istodobno ima manji broj prašnika na škrgama.

Gdje žive coho losos i losos?

Stanište Coho lososa:

  1. Jedna od sorti coho lososa, u pravilu, preferira azijski kontinent, odnosno rijeku Anadyr. Osim toga, ova se riba nalazi i na Hoidaku.
  2. Druga vrsta coho lososa, u ogromnim količinama, nalazi se bliže sjevernoameričkoj obali, naime, u Tihom oceanu. Ovdje mu je draže od kalifornijske obale do same Aljaske. Istodobno, valja napomenuti da je sjevernoamerički coho losos nešto veći od svog azijskog kolege.
  3. Losos coho mrijesti se tek u četvrtoj godini života, ali predstavnici slatkovodnih voda odlaze na mrijestilišta već u trećoj godini života.
  4. Coho losos odlazi u slatkovodne rijeke početkom lipnja i to razdoblje traje do prosinca. S tim u vezi, uvjetno se može podijeliti na ljeto, jesen i zimu. Ljetni coho losos mrijesti se u kolovozu, jesen - u listopadu, a zima - početkom siječnja. Coho losos mrijesti se samo u rijekama, a nikako u jezerima.

Stanište lososa je sljedeće:

  1. Vrlo se često nalazi u blizini obala istočne i zapadne Kamčatke.
  2. Aljaska, rijeka Okhota i rijeka Taui također su omiljena mjesta za lososa.

Također je moguće loviti lososa s amaterskim priborom, ali tek nakon što za to dobijete dozvolu. Činjenica je da su se zbog nekontroliranog ulova ove ribe njezine zalihe znatno smanjile.

Koristan sastav coho i sockeye mesa

Koristan sastav coho i sockeye mesa

Meso Coho lososa sadrži sljedeće korisne elemente:

  1. Prisutnost vitamina poput B1 i B2 čini meso ribe coho nezamjenjivim za bilo koju prehranu.
  2. Sadrži i elemente u tragovima kao što su kalij, kalcij, klor, željezo, fosfor, fluor i natrij. Bez takvih mikroelemenata nemoguć je normalan život ljudskog tijela.
  3. Coho losos mogu jesti svi, od malih do velikih, ali u određenim dozama. Unatoč tome, meso coho lososa ne smatra se dijetalnim.

Meso sockeye odlikuje se prisutnošću takvih korisnih tvari:

  1. Sljedeći se vitamini nalaze u mesu divljači: A, B1, B2, B12, E i PP.
  2. Osim prisutnosti vitamina, meso sockeye sadrži i elemente u tragovima: krom, cink, kalij i natrij.
  3. Kada jedete meso sockeye, optimizira se stanje kože, živčanog sustava i probavnog trakta. Ovo je meso dobro za dijabetičare jer smanjuje količinu šećera u krvi.
  4. Meso sockeye sadrži fluor i fosfornu kiselinu, koji doprinose normalizaciji metaboličkih procesa na staničnoj razini.

Karakteristike okusa coho lososa i sockeye lososa

  1. Meso Coho lososa smatra se najukusnijim i najfinijim. S tim u vezi koristi se u raznim gurmanskim kulinarskim jelima, kao i u receptima za domaćice.
  2. Meso sockeye odlikuje se prepoznatljivim, svijetlim okusom, posebno kad se kuha s visokim udjelom soli.

Kontraindikacije za upotrebu coho lososa i sockeye lososa

Kontraindikacije za upotrebu coho lososa i sockeye lososa

Unatoč iznimnim blagodatima, meso coho lososa i sockeye lososa ne preporučuje se jesti nekim kategorijama ljudi koji imaju zdravstvenih problema. Na primjer:

  1. U prisutnosti gastritisa.
  2. U prisutnosti kolecistitisa.
  3. S bolestima želuca.
  4. S hepatitisom.
  5. U prisutnosti zatajenja bubrega.
  6. S bolestima jetre.
  7. Za alergije i osobnu netoleranciju na riblje meso.

Ne preporučuje se jesti masnu ribu ženama koje su u posljednjim fazama trudnoće, kao ni tijekom dojenja djeteta.

Coho losos ili losos: koja je riba masnija?

100 grama mesa coho lososa sadrži do 48% masti, a istih 100 grama mesa sockeye sadrži 40% masti, što nije puno, ali manje. Stoga možemo sa sigurnošću reći da je coho meso masnije.

Coho losos i sockeye kavijar: koji je ukusniji?

Coho losos i sokiee kavijar

Jaja sockeye srednje su veličine i odlikuju se svijetlocrvenom nijansom. Ako je slani kavijar lososa, ispasti će biti prilično ukusan, ali u njemu će biti gorčine.

Jajašca Coho lososa manja su i nemaju izražen okus kad su sirova. Ako ga posolite, onda kavijar zajedno sa soli dobiva nježan ugodan okus. Izvana je kavijar coho lososa bljeđi i ne razlikuje se u svijetloj boji. Na temelju mišljenja ljubitelja i znalca ovog proizvoda, kavijar lososa lososa ima bolji okus od kavijara sockeye.

Recepti od koho lososa i sockeyea

Recepti od koho lososa i sockeyea

Coho losos priprema se pomoću sljedećih tehnologija:

  1. Može se pržiti na vatri poput ćevapa. Mnogi ljubitelji ćevapa, nakon što su probali coho losos pripremljen ovom tehnologijom, više ne vole ćevape od mesa, već kebabe od coho lososa.
  2. Kuhanje coho odreska u pećnici ili na roštilju.
  3. Uz to, coho losos prilično je ukusan u soljenom obliku, kiseli, konzervirani, dimljeni i jednostavno kuhani.

Kuhanje sockeye lososa moguće je na sljedeće načine:

  1. Losos losos izuzetno je ukusan kad se puši.
  2. Nije ništa manje ukusan u slanom obliku. Istodobno, količina soli trebala bi biti optimalna i strogo odgovarati receptu.
  3. Losos losos koji se peče.
  4. Također se preporučuje da se kuha na pari.

Coho odresci na žaru

Coho odresci na žaru

Da biste to učinili, morate se opskrbiti odgovarajućim sastojcima. Na primjer:

  • Trebat će vam bijelo suho vino ili šampanjac.
  • Potrebni su odresci od Coho lososa.
  • Sol.
  • Crvena paprika.
  • Začina.
KIZHUCH NA ŽARU

Kako se pripremiti:

  1. Pripremite odreske od coho lososa tako da ih prerežete po trupu. Njihova debljina trebala bi biti najmanje 3 cm, inače neće ispasti sočne. Najukusnije i najkorisnije uho kuha se od glave i repa coho lososa, pa ih ne treba baciti.
  2. Odresci se pažljivo i pažljivo trljaju začinima, nakon čega se polažu na roštilj.
  3. Odrescima je potrebno 10-ak minuta kuhanja. Tijekom postupka kuhanja meso ribe redovito se prevrće.
  4. Nakon kuhanja, odresci se poškrope limunovim sokom koji osvježava okus ribe.
  5. Ovo se jelo poslužuje sa začinskim biljem i povrćem. Osim toga, preporuča se piti ga s vinom marke koja je korištena u procesu pripreme. Poželjno je odreske jesti tople, jer su puno ukusniji.

Uho Coho lososa

Uho Coho lososa

Kao što je gore spomenuto, preporučljivo je ne bacati glavu i rep, jer se mogu dodati u uho. Ovo se jelo također kuha od cjelovite ribe: nema posebne razlike u tehnologiji kuhanja. Samo ako upotrijebite cijelu lešinu coho lososa, u juhi će biti više mesa.

Za pripremu riblje juhe morate imati:

  • Trup lososa Coho.
  • Krumpir.
  • Luk.
  • Papar.
  • Sol.
  • Griz.
  • Lovorov list.
  • Mrkva.
  • Peršin.
  • Kopar.
Uho Coho lososa

Kako kuhati riblju juhu: redoslijed radnji:

  1. Trup lososa lososa izreže se i opere tekućom vodom.
  2. Trup je podijeljen na prikladne komade.
  3. Uzmite 3 litre vode, stavite na vatru i pustite da zavrije. Nakon toga se riba stavlja u posudu s tom vodom i kuha na laganoj vatri oko 30 minuta.
  4. Dok riba ključa, priprema se povrće: uzimaju se 3 krumpira, tri luka i jedna mrkva.
  5. Krumpir i luk nasjeckaju se na kockice i dodaju u juhu.
  6. Mrkva se nariba i ulije na isto mjesto.
  7. Da bi jelo bilo gušće i zasitnije, dodaje mu se pola čaše griza.
  8. Uho je papreno i posoljeno po ukusu.
  9. 5 minuta prije potpune spremnosti dodaju se lovorov list, nasjeckani kopar i peršin.
  10. Kako je uho kuhano, većina ljubitelja ovog jela preporučuje ga ostaviti pola sata da se ulije.

Ukha se jede s biljem i samo kad je topla. Ovako se najviše okusi.

Zaključak

Koho losos je u mnogo većoj potražnji od lososa, o čemu svjedoče cijene na ribarnicama. U pravilu je coho losos gotovo tri puta skuplji od sockeye lososa. Stoga, odabirom ribljeg proizvoda za sebe, trebali biste zaustaviti svoj izbor na ribi. Uz to, većina nutricionista tvrdi da je coho losos zdraviji od lososa.

Općenito govoreći, posebno o upotrebi ribljih jela, ona bi trebala biti stalno prisutna u ljudskoj prehrani, bez obzira radi li se o coho lososu ili lopuhu.

Preporučeno

Uradi sam tijesto za križeve
Hvatanje srebrnog šarana s dna
Ulov deverika