Lacedra žutog repa drugi je, poznatiji naziv za vrijednu riblju vrstu, koja pripada obitelji skuša i predstavlja skušu, kao i rod Seriola. To su pelagične ribe koje radije vode školski stil života. Vrijedna riba raširena je i u obalnom pojasu i na otvorenom moru, nastanjujući toplije vode.
Žuti rep: opis
"Seriola quinqueradiata" je morski grabežljivac kojeg stanovnici Zemlje izlazećeg sunca izuzetno cijene. Ovog grabežljivca nazivaju "oluja" ili "hamachi". Veličina prosječnih jedinki prilično je impresivna: duljina je najmanje jedan i pol metara, s težinom od oko 40 kg. Zapravo, moderni stručnjaci razlikuju žutu repu i lahedru. Vjeruju da su lacedre i yellowtails potpuno različite vrste riba. Žuti repovi nisu toliko impresivne veličine, jer više ne narastu do duljine od 1 metra, s težinom ne većom od 10,5 kg. Uz to, žuti repovi imaju šire čelo, poput ružičastog lososa, a usta su zamjetno pomaknuta prema dolje. Što se tiče lacedre, usta su joj u sredini. Štoviše, čelo nije tako veliko. Ti su čimbenici posljedica karakteristika prehrane.
Važno je znati! Stručnjaci kažu da lakedra raste puno aktivnije od žutog repa. Smatraju da bi ovu ribu trebalo nazvati zlatnom, ali ne i žutom repom.
Izgled, dimenzije
Ribu iz roda "Seriola" razlikuje izduljeno tijelo poput torpeda, blago stisnuto sa strane. Površina tijela prekrivena je malim ljuskama, na bočnoj liniji može se izbrojati dvjestotinjak ljusaka, dok na bočnoj liniji nema skutova. Bliže repu, možete vidjeti neku vrstu kožne kobilice. Glava ima određenu oštrinu, u obliku konusa.
Prva leđna peraja žutog repa sastoji se od 5 ili 6 kratkih, ali bodljikavih zraka, koje su povezane izraženom opnom. Ispred leđne peraje nalazi se kralježnica usmjerena prema naprijed. Druga peraja sastoji se od više od 30 zraka, ali prilično meka. Analna peraja sastoji se od 3 tvrde i oko 20 mekih zraka. U pravilu je prvi par bodljikavih zraka obrastao kožom.
Zanimljiva činjenica! Tijelo Yellowtail Lacedre prilično je zanimljive boje. Općenito, tijelo karakterizira srebrno plava nijansa, koja je prema leđima tamnija. Peraje su žute boje. Od njuške do početka repa nalazi se široka i jasno vidljiva traka žute boje. U ovom slučaju, traka također prolazi kroz oči ribe.
Način života, ponašanje
Način života lahedre žutog repa pomalo podsjeća na životnu aktivnost cipla. Ovaj se rod razlikuje po tome što se može brzo i brzo kretati u vodenom stupcu, zbog oblika tijela sličnog torpedu. Plivački mjehur omogućuje ribi da uspijeva na različitim horizontima.
Tijekom svojih prirodnih sjevernih migracija, ribe se često kreću uz jata srdela, inćuna i skuše, koje su osnova prehrane ovog grabežljivca. S početkom hladnog vremena, što je tipično za jesen, odrasli se žutorepi lakedri približavaju južnim vodama, gdje zimi svake godine.
Lakedra se razlikuje od žutog repa i po tome što ljeti, koje traje od srpnja do listopada, žuti repovi migriraju iz toplijih voda u hladne vode, dok mogu doći do Sahalina i Primorja. U tom se razdoblju žuti repovi aktivno hrane, hraneći se hranjivim sastojcima.
Koliko živi lacedra
Takvi se predstavnici obitelji Stavridovye ne razlikuju u dugovječnosti. Prosječni životni vijek roda "Seriola" je oko 12 godina.
Prirodna stanista
Predstavnici roda "Seriola" uglavnom nastanjuju vode središnjih i zapadnih dijelova Tihog oceana. Vjeruje se da je Lakedra predstavnik voda istočne Azije, a žuti repovi predstavnici voda koje se graniče s Korejom i Japanom. S početkom ljeta odrasli se počinju pojavljivati u vodama koje se graniče s Rusijom. S tim u vezi, ova vrsta se nalazi na Primorskom teritoriju, kao i uz obalu Sahalina. Značajne populacije ove vrijedne ribe raspodijeljene su duž obalnih voda koje se graniče s Tajvanom i do južnih Kurila.
Riblja prehrana
Temelj prehrane odraslih žutog repa je riba, stoga se ova vrsta smatra grabežljivom. Čak se i osobe koje nisu dosegle zrelost hrane malim ribama, kao i zooplanktonom. Žuti repovi love jata, sakupljajući ribu u takozvanom "kotlu". Ova prehrana uključuje sljedeće vrste ribe:
- Sardinella.
- Sardinops.
- Sardine.
- Inćuni.
- Zubata haringa.
- Vučja haringa.
- Dobar.
Kada se riba uzgaja u umjetnim uvjetima, hrani se mljevenim mesom, koje se temelji na ribljim vrstama male vrijednosti. Često se koristi posebna krmna smjesa na bazi ribljeg brašna. Smatra se da je čak i takva prehrana rijetka, pa je meso takve ribe manje korisno i ukusno. Unatoč tome, riba uzgajana u umjetnim uvjetima nije ništa manje vrijedna na svjetskom tržištu.
Važna činjenica! Kad lovi lacedra, inćuni, haringe ili srdele nasumično iskaču iz vode. Čini se da sama voda vrije, a izgledom podsjeća na kipući kotao.
Super ribolov. Žuti rep (japanska lakedra) 9 kgRazmnožavanje i potomstvo
Ove ribe dobivaju dob kada su spremne za odlaganje jaja nakon godinu i pol. Proces uzgoja ima neke osobitosti. U pravilu, sam postupak traje dugo i proteže se na nekoliko mjeseci. Ovo je vrsta ribe koja voli toplinu, pa se mrijest provodi isključivo u toplim vremenima, kada su temperaturni uvjeti najoptimalniji, što omogućuje da se mladice rode na vrijeme.
Nakon rođenja, mladice počinju naseljavati vodeni stupac, što je povezano s osobitostima vrste. Rastuće jedinke prvo se hrane zooplanktonom, a zatim počinju loviti mladice inćuna, šura, haringe itd. Izgleda da su prženice lacedre žutog repa zrcalna slika odraslih, ali u smanjenom obliku. Bez obzira radi li se o umjetnom ili prirodnom staništu, mladice lacedre rastu i razvijaju se dovoljno brzo.
Kada se jedinke uzgajaju u umjetnom okruženju, tada je do godine moguće postići značajan porast tjelesne težine, što vam omogućuje zaradu. Pojedinci koji rastu i razvijaju se u svom prirodnom okruženju smatraju se trofejima tek nakon 2 godine života ili čak i više. Lakedra žutog repa koja voli toplinu toliko je popularna u Japanu da je obdarena mističnim svojstvima. Dugo se vjerovalo da ova riba može čovjeku donijeti sreću.
Zanimljivo znati! Umjetno uzgajanje ribe povezano je s činjenicom da se mladice sortiraju prema dobi i stavljaju u zasebne kaveze od najlona ili najlona. To sprječava starije mlađe da napadaju slabije. Uz to, lakše je riješiti probleme s nedostatkom kisika.
Prirodni neprijatelji
Iako je žutorepa lacedra grabežljiva riba, ima dovoljan broj prirodnih neprijatelja koji su sposobni brzo plivati, sustižući lacedru. Pa ipak, glavni neprijatelj (i to ne čudi) je čovjek koji strahovito brzo lovi ribu. To je prije svega zbog njegovog jedinstvenog okusa.
U Južnoj Koreji počinju aktivno loviti ovu ribu već u rujnu i nastavljaju to raditi do početka prosinca. Nakon toga se pravi pauza do veljače, nakon čega ponovno započinju lov na lacedru do kraja svibnja. Ova se riba radije zadržava na dubinama od 40 do 150 metara, a lijevanjem se izvrsno hvata jigovima i voblerima. Da biste ulovili žutog repa, ne treba vam puno pameti, pa čak i neiskusni ribari uspijevaju uloviti jedinke težine do 10 kg.
Kada se riba drži u umjetnom okruženju, mnogi pojedinci umiru od parazita i bolesti od kojih pate sve vrste "seriola". Osobita je opasnost takva ozbiljna bolest bakterijskog podrijetla kao vibrioza koju karakteriziraju simptomi slični koleri.
Komercijalna vrijednost
Lakedra sa žutim repom smatra se vrijednom komercijalnom ribom. Japanci ovu ribu posebno cijene, stoga je popularan objekt ribolova. Uz to, riba se uzgaja u umjetnim uvjetima na raznim farmama ili u područjima prirodnih vodnih područja, ali ograđena.
Obično se riba lovi tijekom zimskih mjeseci kada ima najveći postotak masti. Divlja lakedra ima prilično gusto meso ugodne lagane arome. Istodobno, meso ne gubi svoje kvalitete ni u kakvim uvjetima kuhanja.
Meso se smatra pravom delicijom, dok ima crvenkastu nijansu i ima okus po mesu tune. Riblje meso sadrži čitavu hrpu korisnih komponenata poput minerala i vitamina. Kao rezultat kuhanja, meso lahedre posvjetljuje, ali ne gubi svoje glavne kvalitete. Sushi i sashimi rade se od sirovog mesa ove ribe. Zapravo postoji ogroman broj recepata za izradu žutog repa, ali najpopularniji načini kuhanja su pečenje i prženje.
Morski ribolov. Lakedra. Primorski kraj.Populacija i status vrste
Glavna populacija žutog repa uočava se u teritorijalnim vodama Japana i Koreje. Stručnjaci su uvjereni da trenutno ovoj vrsti, unatoč aktivnom ulovu, ne prijeti, a još više, potpuno izumiranje.
Korisna svojstva i metode pripreme
Lacedra Yellowtail smatra se prilično masnom ribom, stoga nije prikladna za pripremu dijetalnih obroka. 100 grama mesa lakedre sadrži do 240 kcal, što ukazuje da to uopće nije dijetetski proizvod.
S obzirom na činjenicu da meso ribe sadrži mnogo vitamina i minerala, kao i zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, meso lakedra je vrlo korisno, posebno u slučajevima kada osoba pati od metaboličkih problema, povišenog krvnog tlaka, kao i problema povezane s funkcioniranjem kardiovaskularnog sustava.
Da bi jela bila stvarno zdrava, bolje ih je kuhati na pari ili peći u pećnici. Ako koristite prženu hranu, tada morate zapamtiti da se sadržaj kalorija u takvim jelima povećava 2 puta. Uz to su teški na želudac i kontraindicirani su za one ljude koji pate od problema s probavnim traktom.
Meso Lakedra odlikuje se gustom strukturom, koja ostaje i nakon toplinske obrade. Stoga se meso ove ribe može dodavati u razne salate.
Prije pečenja riba se posoli i popapri, nakon čega se stavi na posudu za pečenje, podmazanu maslinovim uljem. Nakon toga, riba se posipa začinima i prelije masnim vrhnjem ili vrhnjem, kao i tvrdim ribanim sirom. Jelo se stavi u pećnicu i kuha se na 220 stupnjeva 20 minuta. Ništa manje ukusna lakedra pečena u tijestu, na bazi sira i sezamovih sjemenki.
Meso žutog repa savršeno je za pripremu prvih jela, u obliku riblje juhe ili raznih juha.
Riblji fileti koriste se za pripremu japanskog jela hamachi nigiri, koje podsjeća na sushi. Jelo se priprema s gotovo istim sastojcima. Fileti ribe izrezuju se na sitne komade i stavljaju rižu s wasabijem, nakon čega se malo stisnu, dajući određeni oblik. Ovo se jelo jede na isti način, umačući porcije u sojin umak ili ukiseljeni đumbir.
Pored svojih blagodati, meso lakedre može biti štetno, posebno za ljude sklone alergijama, kao i za one čija tijela ne prihvaćaju plodove mora. Uz to, riba treba biti samo svježa, inače se možete zaraziti parazitima. Stoga je ovu ribu bolje jesti nakon toplinske obrade. To se posebno odnosi na one ribe koje se uzgajaju u umjetnim uvjetima.
Tko se pridržava dijete ili želi izgubiti višak kilograma, bolje je koristiti druge vrste riba koje nisu toliko masne.
LAKEDRA, - NAJBOLJI RECEPT
