Pastrmka pečena u pećnici u foliji

Pastrmka pečena u pećnici u foliji

Predstavljeni recepti razlikuju se po tome što se riba kuha u foliji. Postoji mnogo recepata, pa postoji prilika da sami odaberete najzanimljiviji. Ribu pripremljenu prema predstavljenim receptima možete jesti svaki dan ili poslužiti za svečanim stolom. Recepti vam omogućuju promjenu prirode korištenih morskih plodova, začina, marinada, priloga itd. Stoga je svatko, s jakom željom, u stanju stvoriti vlastita kulinarska remek-djela.

Klasični recept

Sadržaj kalorija u kuhanom jelu je oko 130 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Riba u foliji obično se kuha cijela, a maslac i kiselo vrhnje dat će jelu nježan, jedinstven okus.

Važna točka! Recept ukazuje na to da se koristi kiselo vrhnje s udjelom masti od oko 20 posto, ali to nije neophodno, stoga je dopušteno koristiti proizvod s drugim udjelom masti.

Za pripremu jela nježnog, kremastog okusa trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Trup riječne pastrve, težak najmanje 1,5 kg.
  • 50 ml kiselog vrhnja, oko 20 posto masti.
  • Oko 20 ml biljnog ulja (suncokretovo).
  • Ne više od 40 grama maslaca.
  • Jedan srednji luk.
  • Jedan srednji limun.
  • Okusi soli.
  • Okus začina.
  • Masline bez koštice, dovoljna su 4 komada.

Tehnologija kuhanja:

  • Prije svega, trebali biste rezati ribu, temeljito oprati, obrisati suhom i posuti začinima.
  • Uzme se limun i izreže na komade, nakon čega se komadi stavljaju u ribu.
  • Riba je također punjena maslacem narezanim na kockice.
  • Na trupu ribe rade se plitki rezovi.
  • Lim za pečenje se uzima i prekriva folijom, nakon čega se podmazuje biljnim uljem.
  • Trup ribe leži na foliji, a odozgo premazan kiselim vrhnjem.
  • Luk je izrezan na kolutove i položen na vrh kiselog vrhnja.
  • Tako je pripremljena riba zamotana u foliju, i tako da sok iz nje ne istječe.
  • Pećnica se uključuje i zagrijava do 200 stupnjeva, nakon čega se riba u nju šalje otprilike pola sata.
  • Nakon tog vremena, hrana se vadi iz pećnice. Jelo se poslužuje za stol, ukrašeno limunom i maslinama.
Pastrmka pečena u pećnici

Komadići pastrve

Komadići pastrve

Na prodajnom mjestu možete kupiti gotove riblje odreske, ali za poboljšanje okusa možete koristiti limun, kao i neke vrste zelenila. Preporučljivo je uzimati one sastojke koji su pogodni za kuhanje ribe.

Za pripremu jela potrebno je imati:

  • Do pola kilograma riječne pastrve u komadima.
  • Mala hrpa peršina i kopra.
  • Pola limuna.
  • Ne više od 45 ml maslinovog ulja.

Koraci kuhanja:

  • Lim za pečenje prekriven je folijom, folija je nauljena i na nju se polažu komadi pastrve.
  • Nakon toga, riba se posipa nasjeckanim biljem, solju i paprom, a također se prelije preostalim uljem.
  • Prije umotavanja u foliju, komade ribe trebate naborati rukama.
  • Riba je zamotana u foliju i poslana u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.

Pečeni komadi ribe poslužuju se uz prilog od raznih vrsta pire krumpira, žitarica i pečenog povrća.

Odresci pastrve u pećnici! Pečemo ribu u pećnici! Domaća hrana!

Pastrva s limunom

Pastrva s limunom

Bilo koja riba dobro se slaže s limunom, a pastrva nije iznimka. Limun daje ribi posebnu aromu i okus, a riblje meso postaje nježnije i mekše. Kao prilog možete koristiti dinstano povrće, kuhani krumpir, salate.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Riječna pastrva, u količini od 1,5 kilograma.
  • Jedan limun.
  • Ne više od 50 grama ulja.
  • Ista količina peršina.
  • Sol.
  • Začiniti.

Kako pravilno kuhati:

  • Riba se izreže (ako je potrebno), opere i osuši papirnatim ručnicima.
  • Pripremljena riba posipa se solju i začinima sa svih strana, kao i iznutra.
  • Uzmite žlicu maslinovog ulja i pomiješajte sa sokom pola limuna. Dobivenom smjesom riba se zalije sa svih strana, nakon čega treba ležati oko 20 minuta.
  • Folija se uzima u dva sloja i postavlja na lim za pečenje, nakon čega se mora podmazati ostatkom ulja.
  • Peršin se temeljito opere i stavi u ribu.
  • Riba leži na foliji, nakon čega se na trupu ribe napravi nekoliko rezova u koje se zatim umetnu komadići preostalog limuna.
  • Riba je odozgo prekrivena folijom i pažljivo pričvršćena na foliju koja leži ispod ribe.
  • Riba se kuha u pećnici najviše pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Prema ovom receptu, riba se brzo kuha, dok ima jedinstven i neponovljiv okus i aromu.

Pastrva pečena s povrćem

Pastrva s povrćem prilično je uravnoteženo jelo koje ima dobar okus i vruće i hladno. Jelo se poslužuje u kombinaciji s kuhanim krumpirom, tikvicama, kupusom itd.

Za postupak kuhanja morate se opskrbiti proizvodima kao što su:

  • Trup ribe težak do 1 kilogram.
  • Dvije paprike.
  • Jedan luk.
  • Par rajčica.
  • Jedan limun.
  • Malo (3 g) suhog bosiljka.

Korak po korak:

  • Ako je potrebno, trup ribe se izreže i opere.
  • Riba se suši papirnatim ručnicima.
  • Uzmite lim za pečenje i prekrijte folijom, nakon čega se na njega polože kriške limuna.
  • Na trupu se rade plitki rezovi, nakon čega se posipa solju i prelije limunovim sokom.
  • Trup ribe položi se na lim za pečenje.
  • Luk se oguliti i zdrobiti.
  • Ista operacija radi se s rajčicom i paprikom.
  • Povrće se postavlja oko trupa ribe.
  • Riba s povrćem zamotana u foliju šalje se u pećnicu 40 minuta da se peče na 180 stupnjeva.

Kuhana riba poslužuje se uz bilo kakve priloge.

Zanimljiv trenutak! Povrće se ne može poredati samo oko ribe, već i nadjenuti njime (punjeno).

Pastrva s gljivama

Za pripremu takvog jela prikladne su gljive poput šampinjona, bukovača, vrganja itd. Prije kuhanja, gljive se mogu malo prokuhati, iako je dopušteno koristiti ih sirove.

Za kuhanje pastrve s gljivama trebat će vam:

  • Oko 1 kg mesa pastrve.
  • Oko 400 grama gljiva.
  • Par mrkvica.
  • Jedan luk.
  • Sol.
  • Začina.

Način kuhanja:

  • Priprema se trup ribe.
  • Trup se nareže na komade, a gljive na tanjure.
  • Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu narežite na kriške.
  • Riba, kao i gljive s povrćem položene su na foliju. Nakon toga se sve posipa solju i začinima i zamotava u foliju.
  • Riba s gljivama kuha se u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pastrva s roštilja

Pastrva s roštilja

Da biste pripremili 6 porcija ribe, morate imati:

  • 6 komada ribe.
  • Jedan i pol limun.
  • Jedna svežnja peršina.

Ispravna priprema:

  • Komadi ribe trljaju se solju i začinima.
  • Iz polovice limuna iscijedi se sok i prelije preko ribe.
  • Komadići su položeni na foliju, a oko njih klinovi limuna.
  • Zelje se zdrobi, nakon čega pospe ribu i ostavi da se marinira oko pola sata.
  • Folija se omotava i hrana stavlja na rešetku.
  • Jelo se kuha oko 20 minuta, nakon čega se komadići okreću i, riba treba kuhati, isto toliko vremena.

Konačno

Pastrva kuhana u foliji nije samo ukusno, već i zdravo jelo, jer ovaj način kuhanja omogućuje vam očuvanje maksimuma korisnih sastojaka u ribi.

Dugica pečena u pećnici

Preporučeno

Najupečatljivije zimske predilice za zander
Kako pričvrstiti drugu kuku na liniju
Mamac za rak