Svježe smrznuto uho skuše

Riblja juha je ukusno i vrlo zdravo jelo. Prisutnost potrebnog seta vitamina, kao i elemenata u tragovima, čini uho nezamjenjivim jelom za ljude. Budući da konačni proizvod sadrži minimalnu količinu kalorija, uho se sigurno može smatrati dijetalnim jelom od čije se upotrebe teško može dobiti višak kilograma, već naprotiv, redovitim korištenjem lako se možete riješiti viška kilograma. Štoviše, riblja juha kuha se od bilo koje ribe, a skuša nije iznimka. Nažalost, kupnja svježe skuše je problematična, ali kupnja svježe smrznute uopće nije problem.

Trening

Svi radovi u pravilu sadrže pripremne radnje. Čim su svi sastojci spremni, odmah počinju s pripremom jela. Prije svega, priprema se povrće, jer će ono prvo početi kuhati za buduću juhu. Dobro se i pažljivo očiste, nakon čega se temeljito operu. Nakon toga počinju kuhati ribu. Ali prvo, svježe smrznutu skuša treba odmrznuti. U pravilu taj postupak nitko ne popravlja, a riba se odmrzava u prirodnim uvjetima. Riba se očisti iznutrice, a zatim dobro opere u tekućoj vodi ispod slavine. Potrebno je pažljivo oprati da u uhu nema stranog okusa. Na kraju se riba nareže na komade optimalne veličine za lako posluživanje.

Što je potrebno za kuhanje riblje juhe

Za to će vam trebati:

• Svježe smrznuta riba. Preporučljivo je odabrati ribu, inače možete kupiti ne svježu ribu. Miris skuše trebao bi biti jednako svjež kao i njezin izgled. Ako riba ima žutu nijansu, tada takva skuša neće raditi.
• Nekoliko krumpira.
• Da bi jelo bilo ukusno, trebaju vam luk i mrkva.
• Razni začini, glavno je ne pretjerivati.

Dodatni sastojci

Razne žitarice poput riže ili prosa smatraju se dodatnim sastojcima. U tom će slučaju uho biti još ukusnije i zadovoljnije, iako mnogi vjeruju da se to ne može učiniti. Možete i proširiti količinu začina umjesto da koristite tradicionalni piment i lovorov list. Karakteristike okusa jela mogu se proširiti dodavanjem korijandera, kardamoma, đumbira itd.

Svježe smrznuto uho skuše: najčešći recept

Da biste napravili jelo, morate pripremiti:

• jedna svježe smrznuta skuša;
• 300 grama krumpira;
• jedna mrkva, srednje veličine;
• jedan luk luk;
• sol, crni papar i lovorov list po ukusu;
• po mogućnosti maslac.

Tehnika kuhanja riblje juhe:

1. Povrće je potrebno oguliti, oprati i nasjeckati. Luk se prereže na dvije polovice kako bi se dobio glavnina hranjivih sastojaka.
2. Ribu utrobite i temeljito operite.
3. Voda se sakuplja u loncu, nakon čega se u nju stavlja povrće. Količina vode uzima se po volji, ali ako je previše, tada uho neće imati bogat okus.
4. U juhu se dodaju i začini. Što duže kuhaju, juha će biti ukusnija.
5. Juha se kuha 30-40 minuta nakon početka vrenja.
6. Skuša se dodaje u juhu 15-20 minuta prije spremnosti.
7. Na samom kraju spremnosti u jelo se dodaje maslac, a luk se mora ukloniti iz riblje juhe.
8. Nakon što je jelo spremno, isključite vatru i ostavite posudu neko vrijeme da se ulije.

Recepti za pripremu riblje juhe od smrznute skuše

Puno je sličnih domaćih recepata za svježu riblju juhu od skuše, pa uvijek postoji prilika da odaberete i isprobate bilo koji recept koji je najzanimljiviji.

Recept broj 1. Smrznuta juha od skuše

Trebate pripremiti:

• jedan trup svježe smrznute skuše;
• tri krumpira srednje veličine;
• jedan veliki luk luk;
• jedna mrkva, ne velika;
• sol, piment, lovorov list;
• kopar ili svježi ili sušeni.

Koraci kuhanja:

1. Riba se očisti i izreže na komade bilo koje veličine.
2. Uzmite 3-4 litre vode i napunite komade ribe. U pravilu dio vode tijekom kuhanja zakipi.
3. Luk prerežite na dvije polovice i stavite u lonac, dodajte tamo začine.
4. Povrće je sljedeće: opere se, oljušti i zdrobi na kockice.
5. Nakon 15 minuta kuhanja krumpir se ulije u tavu.
6. Nakon 10 minuta kuhanja u jelo dodajte mrkvu.
7. Nekoliko minuta prije kraja postupka kuhanja, kopar i sol dodaju se u uho - po ukusu.

Recept broj 2. Ukha s rižom

Za pripremu jela trebat će vam:

• jedan svježi smrznuti trup skuše;
• 200-300 grama krumpira;
• jedan srednji luk;
• jedna mala mrkva;
• 1-2 žlice riže;
• začini i sol po ukusu.

Kuhanje jela:

1. Riba se očisti, opere i izreže na komade potrebne veličine.
2. Luk je prerezan na dvije polovice, a ostatak povrća je oguljen, opran i izrezan.
3. Riža se opere.
4. Uzmite lonac vode i stavite na vatru. Povrće i začini uliju se u tavu, nakon čega se kuhaju dok ne omekšaju.
5. Nakon toga se skuša, izrezana na dijelove, stavlja u lonac. Riba se kuha 10 minuta, ne više.
6. Jelo je gotovo, pa se vatra gasi. Prije upotrebe, dopustite da se riblja juha skuha.

Recept broj 3. Uho skuša u konzervi

Da biste to učinili, morate imati:

• jedna skuša;
• 200-300 g krumpira;
• jedan ne veliki luk;
• jedna ne velika mrkva;
• 1-2 žlice. žlice prosa;
• okus soli i začina;
• celer.

Trenutak kuhanja:

1. Povrće treba oguliti, oprati i nasjeckati: krumpir na kockice, a mrkva se riba ribežom. Celer se nareže na kolutiće.
2. Proso se opere.
3. Krumpir i proso stavljaju se u lonac s vodom. Nakon toga, posuđe se stavlja na vatru, a sadržaj prokuha. Nakon toga luk, prerezan na pola, leži u tavi.
4. Nakon što sadržaj tave proključa, tamo se dodaje mrkva.
5. Nakon 10-15 minuta u tavu se ulije celer, sol i začini.
6. Na samom kraju kuhanja, skuša u konzervi šalje se u tavu. Jelo se priprema još 10-15 minuta.
7. Vatra se isključuje i jelo se ostavlja da se kuha. Za to vrijeme okus i aroma postat će svjetliji.

Recept broj 4. Uho skuša u polaganom kuhalu

Potrebni sastojci:

• jedna svježa smrznuta skuša;
• 2-3 komada srednjeg krumpira;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• 3 žlice. žlice prosa;
• začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite, temeljito operite i sve povrće narežite na kockice.
2. Izrežite, ogulite i isperite skuša, a zatim je narežite na optimalne komade.
3. U posudu multivarke stavite ribu i krumpir, kao i dobro opranu rižu.
4. Napunite vodu multivarke i postavite način "gašenja".
5. Nasjeckajte mrkvu i luk i pržite na tavi uz dodatak suncokretovog ulja.
6. Prženje se dodaje u sporo kuhalo, nakon čega se juha kuha još 10-15 minuta.
7. Nakon tog vremena, multivarka se isključuje i juha se infuzira još nekoliko minuta.

Recept broj 5. Juha od skuše s vrhnjem

Prvo trebate pripremiti:

• jedna riba (skuša) srednje veličine;
• krumpir, negdje 200-300 grama;
• luk - 1 kom, nije velik;
• mrkva - 1 komad, mali;
• riža - 1-2 žlice. žlice;
• sol, lovorov list, kurkuma, okus papra;
• oko jedne i pol čaše vrhnja;
• slatka paprika - 1 kom.

Kako se pripremiti:

1. Skuša se izreže, oljušti i opere te izreže na optimalne komade.
2. Povrće se oguliti, oprati i izrezati: krumpir narezati na kockice, mrkvu naribati, luk također nasjeckati na kockice, a papriku isjeći na trakice.
3. Isperite krupicu (riža).
4. Uzima se posuda s vodom, gdje se polažu komadi ribe.
5. Riba se kuha dok ne omekša, nakon čega se juha filtrira. Juha se opet stavi na vatru, a riba se položi na tanjur.
6. Mrkva, luk i paprika prže se u tavi.
7. U juhu se dodaje krumpir i riža te crni papar i kurkuma.
8. Nakon 40 minuta u jelo se dodaje pržena, kao i komadi ribe. Jelo se kuha još 15 minuta, a zatim mu se doda vrhnje, par minuta dok se ne skuha.
9. Nakon isključivanja, uho s kremom treba infuzirati još 25-30 minuta.

Nekoliko savjeta i tajni poznatih kuhara

Kako kuhati ukusnu riblju juhu:

• riba smije biti samo svježa;
• riba se reže vrlo pažljivo i pažljivo;
• dodatak umaka od rajčice daje uhu izvrstan okus;
• riba se kuha samo na laganoj vatri.

Iako savjeta nema puno, korisni su i mogu poboljšati okus riblje juhe.

Još recepata sa skušom

Prvi recept

• svježa skuša - 1 trup;
• domaći krumpir - 200-300 grama;
• luk, srednji - 1 kom;
• mala mrkva - 1 kom;
• sol, papar, lovorov list po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Trup skuše se dobro izreže i opere.
2. Skuša se nareže na dijelove, stavi u lonac s vodom, stavi na vatru i kuha dok se ne skuha.
3. Povrće se čisti i pere. Luk se prereže na dva dijela, mrkva i krumpir na trake.
4. Kad je riba spremna, uklanja se iz juhe, a juha se filtrira.
5. Povrće se dodaje u juhu i kuha oko 30 minuta. Tamo se dodaje sol i svi začini.
6. Ribi se uklanjaju sve kosti.
7. Ako je povrće već kuhano, dodajte jelo u jelo.
8. Po želji u supu dodajte suhi kopar.
9. Nakon uklanjanja s vatre, juhu treba uliti.

Drugi recept

• uzima se jedna skuša;
• tri srednja krumpira;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• jedna slatka paprika;
• malo celera;
• riblji začini;
• umak od rajčice.

Priprema:

1. Riba se reže na filete.
2. Pripremite i nasjeckajte papriku, luk, mrkvu i celer, a zatim ih prepržite na tavi s umakom od rajčice.
3. Krumpir narezan na kockice očisti se i skuha.
4. Nakon 30 minuta kuhanja dodaje se prženje.
5. Jelo se posoli i dodaju mu začini.
6. Ovdje se dodaje i riba.
7. Nakon toga, ukha se kuha još 15 minuta i isključuje, nakon čega treba stajati.

Treći recept

• trebaju dvije male skuše;
• dvije male mrkve;
• veliki luk;
• peršin;
• zrna papra i sol;
• proso, oko 2 žlice. žlice;
• kurkuma.

Kako kuhati:

1. Riba se temeljito očisti i opere.
2. Proso se opere, mrkva se oljušti i izreže na kockice.
3. Skuša se reže na komade, nakon čega se proso i riba stavljaju u lonac s vodom. Dodajte luk i kuhajte 30-40 minuta.
4. Tijekom postupka kuhanja ubacuje se mrkva.
5. Nakon 15 minuta dodaju se začini, papar i kurkuma.
6. Na kraju se u uho doda nasjeckani peršin.

Meso skuša je nježno, ukusno i umjereno masno, stoga je riblja juha vrlo ukusna i hranjiva.