Kako oderati štuku čarapom

Štuka

Štuka je grabežljiva riba koju odlikuje prilično ukusno meso. Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje štuke, posebno na Internetu.

Neki od njih dizajnirani su za ribu. Nažalost, ne znaju svi to brzo i ispravno. Ova operacija zahtijeva pažnju i oprez jer postoji mogućnost oštećenja trupa ribe. To je posebno važno kada štuku treba kuhati cijelu.

Kako ukloniti kožu sa štuke čarapom?

NAUČENJE UKLANJANJA KOŽE OD ŠKOLE PAKIRANJEM.

Najlakši način je poletjeti s "čarapom". Da biste to učinili, morat ćete napraviti nekoliko koraka.

Čistimo vagu

Prvo što treba učiniti je ukloniti ljuske s trupa ribe. To nije tako lako kao što se čini, jer se vaga na štuci čvrsto drži, a i same vage su prilično čvrste. Bolje je ovu operaciju izvesti vani, inače možete začepiti cijelu kuhinju. Vagu je najlakše očistiti oštrim nožem. Pokreti bi trebali biti usmjereni protiv smjera rasta vage.

Pripremne operacije

Nakon uklanjanja ljuske, riba se opere, a zatim papirnatim ručnikom ukloni višak vlage. Da biste bili prikladniji, za ovu biste operaciju trebali odabrati cijelu površinu radne površine. Daska za rezanje, oštar nož i otpadni pribor također su korisni.

Tehnologija uklanjanja kože

oderajući štuku čarapom

Ova faza rezanja nije samo teška, već i odgovorna. Za početak se oštrim nožem napravi nekoliko rezova u blizini škrga. Istodobno, mjesto biste trebali ostaviti netaknuto, koje povezuje glavu i stražnji dio ribe. Nakon toga, riba se utrobi, uklanja svu unutrašnjost i temeljito opere.

Prije nego započnete postupak, trebali biste nožem privući kožu blizu glave. Neki obrtnici odmah odrežu peraje, ali to se ne preporučuje, jer će nakon uklanjanja kože biti ružnih mjesta koja će trebati popraviti.

Da bi se koža lakše uklonila, neprestano se otkida oštrim nožem. Ovo je vrlo osjetljivo i razrađeno djelo koje zahtijeva određenu pažnju i koncentraciju. Na mjestima gdje se nalaze peraje, obrubljene su škarama, a rep je odsječen uklanjanjem kože.

Sječa štuke na polju

Rezanje štuke za 3 minute, najlakši način. (Life hack)

Većina izletnika ulovljenu ribu priprema izravno uz rezervoar. I to je razumljivo, jer je svježe ulovljena riba uvijek puno ukusnija, pa čak i kuhana u prirodi. Štoviše, unatoč činjenici da u prirodi nedostaju neki uređaji, štuku je moguće iskasapiti bez većih poteškoća.

Rezanje započinje uklanjanjem ljuskica i iznutrica sa štuke. Te se radnje izvode pomoću oštrog noža, koji je uvijek dostupan turistima ili ribarima.

Nakon toga, riba se temeljito opere, tako da višak mirisa nestane, jer se mariniranjem toga teško može riješiti. Ribu možete izrezati na komade i pržiti u tavi, ili kuhati cijelu na ugljenu, premazavši trup glinom.

Mnogi ribolovci koji idu na ribolov nekoliko dana sa sobom nose sav potreban kuhinjski pribor, pa ne bi trebalo biti posebnih problema s kuhanjem ribe u prirodi.

Recepti za štuke

Štuka je dugo cijenjena zbog svoje hranjive vrijednosti, a jela od nje bila su pravi ukras svake proslave. Trenutno su poznati mnogi recepti za njegovu pripremu. Nije samo pržena, već i pečena cijela, a također punjena raznim žitaricama, što ispada ukusno i hranjivo.

Punjena štuka

Punjena štuka

Štuku je jednostavno pripremiti, ali trebate se opskrbiti dodatnim sastojcima. Na primjer:

  • Štuka - 2 trupa.
  • Jedan luk.
  • Jedna mrkva.
  • Baton.
  • Jedno jaje.
  • Kopar.
  • Sol.
  • Papar.
  • Maslinovo ulje.
Punjena štuka pečena u pećnici. Brzo, jednostavno, jednostavno !!!

Tehnologija kuhanja:

  1. Riba se čisti od ljuskica i iznutrica. U tom biste slučaju trebali odrezati glavu i riješiti se škrge, nakon čega se riba temeljito opere. Nakon toga se koža uklanja sa štuke "čarapom", uz uklanjanje repa i peraja.
  2. Nadjev za nadjev priprema se od drugog filea štuke. Za to se uzima pogača i od nje se izreže nekoliko fragmenata i omekša u toploj vodi. Riblji file mljeven je u stroju za mljevenje mesa uz dodatak namočenog kruha.
  3. Zatim se luk oguliti i sitno nasjeckati. Uzmite mrkvu, ogulite je i natrljajte je na finom ribežu. Luk i mrkva malo se poprže na maslinovom ulju, a nakon toga posole i popaprite.
  4. Sve se komponente stave u duboku posudu i pomiješaju, uz dodatak jaja i nasjeckanog kopra.
  5. Sve to temeljito promiješajte i time napunite pripremljeni trup druge ribe. Punjenje nije jako tijesno. Rubovi trbuha trebaju se učvrstiti čačkalicama ili zašiti jednostavnim (ne umjetnim) koncem.
  6. Zajedno s tijelom štuke možete ispeći i glavu, ali ona također mora biti omotana folijom.
  7. Posuda za pečenje prekrivena je papirom, a na vrh se ulije malo ulja. Nadjevena riba položi se na papir i na isti način prelije uljem.
  8. Riba se kuha u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta.
  9. Nakon toga se pećnica isključuje. Istodobno, nije potrebno žuriti s prenošenjem punjene štuke na drugu površinu. Treba vremena da se ohladi, inače će se raspasti.

Kotleti od štuke

Kolači od štuke - riblji recept za večeru

Najukusniji recept za najdelikatnije kotlete od štuke. Da biste kuhali, morate pripremiti sljedeće komponente:

  • 500 grama mesa štuke.
  • 100 grama svinjske masti.
  • 2-3 kriške bijelog kruha.
  • 100 ml mlijeka.
  • Jedan luk.
  • Jedno jaje.
  • Krušne mrvice.
  • Zelenilo.
  • Sol.
  • Začiniti.
  • Biljno ulje.

Tehnološke faze pripreme:

  1. Meso svinjske masti i ribe (fileti) propuštaju se kroz mlin za meso. Prisutnost svinjske masti učinit će kotlete sočnijima i nježnijima. U krajnjem slučaju, ako nema masnoće, mljevenom mesu može se dodati biljno ulje.
  2. Luk i mrkva također se mogu mljeti ili sitno nasjeckati.
  3. Bijeli kruh se zdrobi u mlijeku i ostavi neko vrijeme da nahrani kruh mlijekom.
  4. Sve se komponente stave u duboku posudu i pomiješaju s dodatkom jaja, soli i začina, kao i začinskog bilja. Nakon toga se sve ponovno temeljito promiješa, a od mljevenog mesa formiraju se kuglice.
  5. Budući kotleti posipaju se prezlom sa svih strana i prže sa svih strana dok ne porumene.
  6. Da bi kotleti bili mekani i sočni, posudu je poželjno prekriti poklopcem.

Štuka se smatra najukusnijom slatkovodnom ribom, čije meso sadrži puno lako probavljivih proteina, toliko potrebnih za ljudsko tijelo. Uz vitamine i mikroelemente, štuka je cijenjena i zbog minimalne količine masti, što njezino meso čini dijetalnim. Pravilno kuhana štuka nije samo ukusna, već i zdrava, ali zaista je moguće skuhati ukusnu riblju juhu od glave, repa i peraja.

Preporučeno

Test izrade i predenja
Ulov kokoši na zanderu
Ulov klena na plovak