Vrste bijele ribe, nazivi i karakteristike

Vrste bijele ribe, nazivi i karakteristike

Bela riba jedan je od mnogih stanovnika rijeka, mora i oceana. Ista se izjava odnosi na slatkovodna tijela u Rusiji. Još u davna vremena bijela je riba pripadala najvrjednijim vrstama riba, pa je ribolov razvijen kao nikada prije. U pravilu se većina sela i gradova nalazila u neposrednoj blizini rijeka, jezera i mora. Stoga je primarni izvor njihove dobrobiti bio ribolov i prodaja bijele ribe.

U današnje vrijeme ribolov također nije posljednje mjesto, a bijela riba je osnova za pripremu raznih jela. Nije samo ukusno, već i zdravo. Osim toga, bijela riba se ne smatra skupim proizvodom, za razliku od, primjerice, crvene ribe. Ulov bijele ribe je uzbudljiv i zabavan. Zbog toga postoji ogroman broj ribara kojima je glavni cilj loviti bijelu ribu.

Vrste bijele ribe

Vrste bijele ribe

Morska bijela riba ima specifičnu svijetlu boju. Razlikuju se međusobno i izgledom i pripadnošću određenoj obitelji. Stoga se razlikuju sljedeće vrste bijele ribe.

Ravna riba

Preporučljivo je pozvati se na ovu sortu, na primjer, iverka, morska ploda, bijela riba, tilapija. Takvu ribu karakterizira izvorni izgled. Oblik tijela ove ribe ima spljošten izgled. U ove ribe glavne kosti koje zrače straga nalikuju zrakama usmjerenim na obje strane grebena. Štoviše, takve vrste mogu narasti i do dva metra duljine. Evo nekih članova ove obitelji.

iverak

iverak

Znanstvenici znaju više od 30 vrsta iveri. Tijelo ove ribe snažno je spljošteno s obje strane. U gornjem dijelu, gdje se nalaze oči, nalazi se svjetlija i svjetlija boja. Više voli biti na samom dnu, a nalazi se u Azovskom, Crnom, Beringovom, Ohotskom i Sredozemnom moru, kao i u Atlantskom oceanu. Iverak se mrijesti u rano proljeće, na dubini od 150 m. Može dobiti na težini do 3 kg. Zbog svog izvrsnog okusa, iverka se hvata velikom brzinom, što dovodi do smanjenja populacije u mnogim morima.

Morski plod (taban)

Morski plod (taban)

Ovu ribu moguće je upoznati u sjevernim regijama Tihog i Atlantskog oceana, te u teritorijalnim vodama Rusije - to je Ohotsko i Barentsovo more. Istodobno, morska ploda dijeli se na crnu, običnu, azijsku zubu i američku zubu.

Morski plod pripada grabežljivim vrstama riba. Prehrana mu uključuje bakalar, iverku, pollock i sve vrste školjaka. Može živjeti oko 30 godina. Morska plodnica jedna je od vrijednih komercijalnih riba, uslijed čega se lovi u ogromnim količinama.

Tilapia

Tilapia

To je slatkovodna riba koja vodi bentoski život. Nastanjuje vodena tijela smještena u tropskim krajevima. Potpuno je neselektivna u hrani i hrani se većinom različitih organizama koji se nalaze u ležištu.

Uzgaja se umjetno u azijskim, afričkim i sjevernoameričkim državama. Izvrsnog je okusa, zbog čega je i dobio drugi naziv "kraljevski grgeč". Meso mu nije masno, dok sadrži veliku količinu bjelančevina.

Okrugla riba

Ova vrsta uključuje ribe poput grdobine, kirnje, prugastog basa, crvenokošca, vahnje, rebune, oslića i bakalara.

Te su ribe zaobljene i malo guste. Oči su smještene s obje strane glave. Rebraste kosti su zakrivljene i pružaju se prema dolje od grebena.

Bakalar

Bakalar

Obitelj bakalara ima određeni broj podvrsta. Neke vrste mogu narasti do 1,7 m duljine, ali neke vrste ne narastu do 1 m duljine. Vrijedna je komercijalna riba koja se lovi, u pravilu, na sjevernim geografskim širinama Tihog i Atlantskog oceana. Riba vodi složen način života i vrlo je plodna.

Cijene se osobe koje su navršile 3-7 godina i udebljale se oko 10 kg. Unatoč tome, neki primjerci mogu doživjeti i do 100 godina i narasti do ozbiljnih veličina.

Nelma

Nelma

Nelma je slatkovodna riba srebrnaste boje. Nelma je velika riba koja može težiti oko 50 kg, duljine do 1,5 m. Njegova prehrana uključuje manje ribe, poput taline ili vendace. Mrijesti se s dolaskom jeseni. Inače, ova je riba prilično plodna i sposobna za mrijest do 400 tisuća jajašaca.

Bakalar

Bakalar

Haddock također pripada dragocjenoj komercijalnoj ribi. Godišnje se lovi u vrlo velikim količinama - više od pola milijuna tona. Ova vrijedna riba nalazi se u vodama Arktičkog i Atlantskog oceana. Može doseći težinu od 20-30 kg, ali prosječna veličina ulovljene vahnje ne prelazi 15 kg.

Haddock se lako razlikuje od ostalih vrsta riba po karakterističnim crnim ovalnim mrljama smještenim s obje strane glave. Prema stručnjacima, ova vrsta ribe određuje svoje srodnike upravo prisutnošću tih mrlja. Haddok nutricionisti preporučuju jer ima nemasno meso. Ovu vrstu ribe možete kupiti u bilo kojoj trgovini.

Manić

Manić

Burbot je riba koja izgledom podsjeća na soma. Poput soma, burbot se nalazi u slatkovodnim tijelima Europe i Azije. Istodobno, više voli hladniju vodu, s temperaturom ne većom od + 25 ° C. Živi u neposrednoj blizini dna. Ljeti, kada se voda može zagrijati na temperaturu iznad optimalne, burbot se skriva u jazbinama ili pod zabiti, gdje čeka dolazak hladnog vremena. Burbot, poput soma, izlazi u "lov" samo noću, pa je ribolov noću poželjniji. Burbot se hvata na oluke, predilice ili pribor za dno pomoću mamaca za životinje.

Oslić

Pripada predstavnicima vrsta bakalara, preferira slanu vodu i ne velike dubine. U pravilu se love jedinke koje ne prelaze duljinu od 40-50 cm. Istodobno postoje primjerci duljine do 1,5 metara. Zbog izvrsnih karakteristika okusa mesa, oslić je na prvom mjestu među bakalarima po vrijednosti mesa. Oslić preporučuju nutricionisti, jer njegovo meso sadrži dovoljnu količinu vitamina i vrlo malo masti.

Prugasti bas

Prugasti bas

Nije ništa manje vrijedna komercijalna riba s izvrsnim karakteristikama okusa. Radije se uzgaja u Atlantskom oceanu, na niskim temperaturama vode. Može se naći i u Azovskom moru.

To je grabežljiva riba koju sportski ribolovci vole uloviti, iako loviti smuđa nije tako lako. Stalno se kreće kroz vodene horizonte, pa je njegovo ponašanje apsolutno nepredvidljivo. Lov na prugaste basove zahtijeva pažljivu pripremu i posebnu opremu za otkrivanje, poput ehosonda. Koliko nam je poznato, najčvršći primjerak koji je ulovljen težio je 37 kg.

Ribolovac

Ribolovac

Ovu ribu nazivaju i "europskim ribolovcem". Ova riba živi na dubini od 200 metara i vodi sjedilački način života. Može narasti do velikih veličina. Zovu ga tako zbog velike spljoštene glave koja mu zauzima gotovo 2/3 tijela.

Nalazi se u Atlantskom oceanu, kao i u Barentsovom i Crnom moru. Prehrana mu je mala riba. Ulove je zbog izvrsnih karakteristika okusa, unatoč neprivlačnom izgledu.

Lov na bijelu ribu

Lov na bijelu ribu

Bijela riba, koja se nalazi u slanoj vodi, preferira niže temperature, stoga naseljava sjeverne geografske širine. U pravilu se riba obrađuje izravno na mjestu ulova: ovdje se utroba i duboko smrzava. Broj bijele ribe je dovoljan i njezin se broj brzo oporavlja. Stoga se bijela riba može loviti bez ikakvih ograničenja.

Okusne kvalitete i korisna svojstva bijele ribe

Okusne kvalitete i korisna svojstva bijele ribe

Izvrsne karakteristike okusa bijele ribe omogućuju je upotrebu u raznim jelima, kao i u bilo kojem obliku: prženu, kuhanu, sušenu itd. Uz to, riblje meso sadrži dovoljnu količinu raznih vitamina i minerala, koji su toliko potrebni čovjeku za normalan život.

Bijela se riba smatra dijetalnim proizvodom jer sadrži malo masnoće. Vrste riba poput haringe, staklenika, morske plodove, soma i skuše razlikuju se određenim udjelom masti. Unatoč tome, oni čine određeni dio ljudske prehrane. Sve ostale vrste riba nutricionisti preporučuju za pravilnu prehranu.

Kako ukusno kuhati bijelu ribu

Kako ukusno kuhati bijelu ribu

Bijela riba je izvrsna namirnica bez obzira kako je pripremljena. Međutim, svaka vrsta ima svoje preporuke za način pripreme. Ribu poput morske plodove, dorada ili bakalara najbolje je pržiti ili peći na roštilju. To je zbog činjenice da riba ima usko meso koje se ne raspada ovom tehnikom kuhanja.

Iverana, morski list ili brancin poželjniji su od pare, jer imaju premekano meso. Masna bijela riba podvrgava se tehnikama kuhanja poput soljenja ili pušenja. Ne manje zanimljiva tehnologija za kuhanje bijele ribe je sušenje ovnova. Prednost ovog pristupa je što se riba u ovom (osušenom) stanju može dugo čuvati. Mnogi ljudi čija se prehrana temelji na bijeloj ribi to čine, što im omogućuje preživljavanje u teškim uvjetima sjevernih geografskih širina.

Gotovo svaka bijela riba može se koristiti za izradu odreska ili kotleta.

Bijela riba se smatra "bijelim zlatom mora". Sa svojim izvrsnim okusom, bijela riba se smatra jednom od osnovnih namirnica cijelog čovječanstva. Unatoč činjenici da je ribolov ogroman i neograničen, populacije riba oporavljaju se prilično brzo. S tim u vezi, to je apsolutno pristupačan prehrambeni proizvod za opću populaciju, iako ima prilično pristupačne cijene.

File bijele ribe s povrćem sa žara [Bon Appetit Recipes]

Preporučeno

Uradi sam za ribolov šarana
PVC stolice na napuhavanje
Ribolov u ribogojilištu "Biserovo"