Šaran u pećnici

Šaran u pećnici

Šaran nije samo vrlo ukusna, već i sasvim zdrava riba, stoga je vrlo popularan među domaćicama. Postoji mnogo recepata za pripremu ove ribe, od najjednostavnijih do restoranskih jela.

Kako pravilno kuhati šarana u pećnici

Kako odabrati ribu

Kako odabrati ribu

Odabir prave ribe uključuje nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir:

  1. Trup mora biti bez stranih mrlja, uključujući mrlje od krvi.
  2. Ako je riba smrznuta, trebala bi imati ravnomjernu, glatku površinsku teksturu. U slučaju pukotina i drugih nedostataka, bolje je ne kupiti takvu ribu.
  3. Pri suhom smrzavanju na trupu ne smije biti glazure, dok bi njegova površina trebala biti glatka poput kamena.

Svježa riba ima sljedeće osobine:

  • Oči su bistre i bistre.
  • Ljuske su prekrivene čistom sluzi.
  • Meso je teško odvojiti od kostiju.
  • Škrga je svijetlo ružičasta.
  • Na tijelu nema mehaničkih oštećenja.
Kako odabrati ribu, zašto je smrznuta riba bolja od rashlađene, zašto kupiti cjelovitu ribu, a ne filete

Faza pripreme ribe

Priprema trupova ribe prije kuhanja uključuje nekoliko operacija:

  1. Trup ribe se očisti i temeljito opere.
  2. Određeno receptom za kuhanje.
  3. Opskrbljeni svim sastojcima koji su vam potrebni.

Najjednostavnija je opcija marinirati ribu i peći je u pećnici.

Koji je najbolji način mariniranja ribe

Da biste poboljšali okus ove ribe, dovoljno je koristiti marinadu koja uključuje bijelo vino i umak od soje. Tako:

  • Uzima se trup ribe težak 2,5 kilograma.
  • Bijelo vino - 200ml.
  • Umak od soje ili maslinovo ulje - oko 40 ml.
  • Kušajte sol, papar i začine.

Tehnologija kuhanja:

  1. Trup ribe se očisti i riješi se utrobe, nakon čega se izreže na komade debljine do 4 centimetra.
  2. Sve komponente su pomiješane.
  3. Komadićima ribe dodaje se marinada, a riba se ostavlja oko pola sata, dok je komade ribe uputno povremeno okretati.
  4. Pećnica se uključuje i zagrijava do 180 stupnjeva, nakon čega se ukiseljeni šaran stavlja u nju maksimalno 40 minuta.

Optimalna temperatura i vrijeme kuhanja

Temperatura u pećnici može biti na razini od 175-195 stupnjeva, ovisno o načinu kuhanja, dok se riba kuha od pola sata do sat i pol, također ovisno o karakteristikama recepta.

Ukusni recepti za šarane

Najukusnija riba dobiva se ako je njezin trup težak najmanje 2 kilograma, dok se ovisno o receptu koriste riblji fileti i odresci od fileta ili od cijele truplje.

Veliki šaran, cijeli pečen u pećnici

Za ovaj način kuhanja ne trebaju vam mnoge komponente, dovoljno je zalihe svježeg limuna, začina i biljnog ulja u količini od 30 ml.

Šaran pečen u foliji.

Tehnika kuhanja je sljedeća:

  1. Trup ribe začinjen je začinima, kao i svježe iscijeđenim limunovim sokom, nakon čega se trup stavlja na jelo.
  2. Na tijelu ribe rade se presjeci, nakon čega se u njih stavljaju kriške limuna.
  3. Posuda se stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva najmanje pola sata.

Šaran pečen s krumpirom

Za provedbu takvog recepta trebat će vam oko 4 krumpira, po 0,3 kg papra i luka, 150 g majoneze, biljno ulje - oko 30 ml, kao i začini i začinsko bilje za okus.

Faze kuhanja:

  1. Krumpir, luk i paprika narežu se na male kockice, a zatim miješaju.
  2. Asortiman povrća stavlja se na lim za pečenje, a na njega se položi trup ribe, začinjen začinima i solju.
  3. Na trup se nanese sloj majoneze, a na majonezu se položi aromatično bilje.
  4. Pećnica se zagrije do 200 stupnjeva prije nego što se u nju stavi lim za pečenje s ribom 40 minuta, ne više.

Šaran u kiselom vrhnju

Trebat će vam trup ribe, oko 150 g kiselog vrhnja, umak od soje, biljno ulje i majoneza, po oko 35 ml, kao i začini po ukusu.

Kako se priprema riba:

  1. Riba se čisti i pere, a također začinjuje začinima, soli i podmazuje majonezom i umakom od soje, kako izvana tako i iznutra. Nakon toga se riba par sati stavlja na hladno mjesto.
  2. Zatim se riba s jedne strane namaže kiselim vrhnjem i posipa koprom, ali prvo se trup ribe stavlja na lim za pečenje.
  3. Riba se stavi u pećnicu na 20 minuta, nakon čega se okrene i također namaže kiselim vrhnjem. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva.
  4. Šaran se kuha u pećnici još 20 minuta dok se potpuno ne skuha.
Riba - šaran u kiselom vrhnju! Nježan okus, doslovno se topi u ustima !!!

Šaran pečen u soli

Za to je potrebna jedna komponenta - to je sol, u masi od oko pola kilograma.

Mogućnost kuhanja:

  1. Trup se očisti, opere i osuši papirnatim ručnikom.
  2. Izreže se par komada folije čija je duljina jednaka duljini ribe.
  3. Folija se stavlja na lim za pečenje, nakon čega se na nju ulije pola soli. Na to se položi trup ribe, a na njega se izlije preostala polovica soli. Riba je prekrivena drugim komadom folije.
  4. Posuda se šalje u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Šaran punjen mrkvom i lukom

Prije kuhanja trebate se opskrbiti proizvodima poput luka - dovoljan je 1 luk, kopar i peršin - po jedna svežnja, začini - po ukusu, kao i maslac - ne više od 100 grama.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Riba je začinjena solju, paprom i ostalim začinima.
  2. Sjeckani luk s uljem stavlja se u trbuh trupa, kao i začinsko bilje.
  3. Riba se zamota u foliju i stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta, ne više.

Šaran u foliji

Za kuhanje trebat će vam 1 glava luka, jedna velika svežnja kopra i peršina, 100 g maslaca i začini po ukusu.

Šaran pečen u foliji

Priprema:

  1. Riba je začinjena začinima, paprom i soli.
  2. Luk i ulje stavljaju se u trbuh ribe. Za zasićenje arome dodaje se zelje.
  3. Šaran je prekriven folijom i stavljen u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Kuhajte ribu 40 minuta.

Pečenje šarana u pećnici na kriške

Za pripremu ovog jela trebat će vam takvi sastojci kao što su riblji fileti, par luka, oko 150 grama majoneze, 1 žličica biljnog ulja, kao i začini i začini za ribu.

Korak po korak:

  1. File se reže na komade veličine do 4 centimetra,
  2. nakon čega se komadići pomiješaju sa začinima. Nakon toga, komadiće ribe treba namakati pola sata.
  3. Uzme se posuda za pečenje i na nju se položi sloj nasjeckanog luka u majonezi.
  4. U sljedećem koraku uzimaju se komadi ribe i na majunezu polože na luk. Zatim se uzima biljno ulje i posipa po ribi. Na kraju se riba stavlja u foliju (prekriva komadom folije).
  5. Riba se šalje u pećnicu s temperaturom od najmanje 180 stupnjeva tijekom 20 minuta, ni manje ni više. Nakon tog vremena, folija se uklanja i riba se peče dok ne postane hrskava.
Pečeni šaran.

Šaran s povrćem

Šaran s povrćem

Pored činjenice da će vam trebati povrće, poput luka i mrkve, kao i rajčica i krastavci, nemoguće je bez limuna, začina i začina, biljnog ulja, soli, kopra i 100 grama kiselog vrhnja.

Jelo će ispasti ukusno ako:

  1. Počastite ribu limunovim sokom, paprom, solju, začinite začinima i prelijte biljnim uljem.
  2. Sitno nasjeckajte povrće i promiješajte da napravite pladanj za povrće. Trbuh ribe napunjen je ovim povrćem.
  3. Stavite ribu na posudu za pečenje, podmažite kiselim vrhnjem, napravite rezove umetanjem klinova limuna, nakon čega se riba stavlja u foliju.
  4. Jelo pecite u pećnici na temperaturi od oko 190 stupnjeva sat i pol, ne više.

Šaran pečen u rukavu u pećnici

Trebat će vam vrlo malo sastojaka poput limuna, nekoliko češnja češnjaka, soli, papra, biljnog ulja i začina za ribu.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Klinčići češnjaka stavljaju se u trbuh ribe, a trup se namaže potrebnim začinima.
  2. Nakon toga, riba se stavi u rukav i pošalje u pećnicu, oko 40 minuta. Prije toga treba napraviti nekoliko rupa u rukavu.
Kako kuhati ribu u rukavu

Šaran pečen u foliji s limunom

Prvo biste se trebali opskrbiti svim potrebnim sastojcima, poput 1 limuna, luka i papra, kao i začinskim biljem, začinima, soli i biljnim uljem.

Jelo se priprema na sljedeći način:

  1. Mješavina limuna i začina stavlja se u trbuh ribe, te sol i papar po ukusu.
  2. Na trupu ribe rade se poprečni rezovi u koje se umetnu kriške limuna, nakon čega se limunov sok istiskuje na ribu.
  3. Trup ribe umotan je u foliju i čvrsto zatvoren te poslan u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Jelo se kuha u roku od 1 sata, ali ne više.

Šaran punjen gljivama

Prirodno, trebat će vam gljive, svježe i suhe, u količini od 200 grama, kao i par jaja, oko 100 grama riže, par luka, krušne mrvice, oko 100 grama kiselog vrhnja, oko 20 grama maslaca, začinsko bilje, sol i začini za ribu.

Priprema će biti sljedeća:

  1. Prvo se riba izreže, temeljito opere i uzdužno prereže na dva dijela, začini začinima i pošalje u hladnjak na 30 minuta.
  2. Suhe gljive prije sata namočite u hladnoj vodi sat vremena.
  3. Jaja se kuhaju i priprema se riža koja se pomiješa s gljivama i sjeckanim jajima.
  4. Luk se nareže na kolutiće i lagano prži u tavi, nakon čega se dodaje smjesi jaja, gljiva i riže.
  5. Riba se izvadi iz hladnjaka i stavi na posudu za pečenje, a prvo se položi polovica, nakon čega se namaže kiselim vrhnjem i ukrasi začinskim biljem. Zatim se na vrh položi smjesa luka, gljiva, riže i jaja. Uzima se druga polovica ribe i također se maže kiselim vrhnjem, nakon čega se stavlja na vrh smjese. Na kraju se riba namaže kiselim vrhnjem i posipa krušnim mrvicama.
  6. Prije toga uzima se posuda za pečenje, čije je dno prekriveno papirom za pečenje. Riba se stavi na posudu za pečenje i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 1 sat.
Punjeni šaran pečen u pećnici s heljdom i gljivama.

Pečena s heljdinom kašom

Osim 100 grama heljde, morat ćete se opskrbiti i ostalim proizvodima, poput brašna - 30 grama, jaja - par komada, tvrdog sira - 50 grama, maslaca - 20 grama, biljnog ulja - 20 ml, majoneze, začinskog bilja, soli i začina, kao i riba.

Kako se priprema jelo:

  1. Trup ribe izrezan je na nekoliko identičnih dijelova s ​​uklonjenim svim kostima.
  2. Priprema se mješavina majoneze, začina i soli. Komadi ribe stave se u ovu smjesu i prže u tavi.
  3. Heljda se priprema u loncu s dodatkom maslaca i začinskog bilja.
  4. Kuhana heljda stavlja se na posudu za pečenje, a na vrhu su komadi ribe prženi na tavi.
  5. Kuhana jaja se usitne i stave na vrh ribe.
  6. Nakon toga se riba začini majonezom i naribanim tvrdim sirom na vrhu.
  7. Riba se stavi u foliju, a zatim stavi u pećnicu na 30 minuta na 180 stupnjeva.
  8. Da biste dobili ukusnu koru, prije završetka postupka kuhanja mora se ukloniti gornji sloj folije.

Šaran koktal

Glavni sastojci su narezano povrće poput patlidžana, luka i paprike, kao i rajčica. U ovom slučaju trebat će vam i češnjak oko 3 kriške, limun s majonezom - 150 grama, tvrdi sir - 150 grama, začinsko bilje, sol, papar i začini za ribu.

Korak po korak:

  1. Uzme se lim za pečenje i na njegovo se dno položi komad folije čija je veličina nešto veća od veličine ribe.
  2. Trup ribe se reže, utroba se uklanja, nakon čega se riba opere pod mlazom vode.
  3. Riba se reže duž grebena i uklanjaju se sve kosti.
  4. Trup se ponovno opere, a na tijelu se napravi nekoliko plitkih rezova.
  5. Patlidžani se uzimaju i gule, a zatim režu na kolutove i šalju nekoliko minuta u slanu vodu. To će vam pomoći ublažiti gorčinu. I ostalo povrće je također zdrobljeno.
  6. Riba se stavi na foliju, sa začinima i začinima, a meso se namaže majonezom.
  7. Slojevi na ribi izmjenjuju se naizmjence takvi proizvodi kao što su luk, patlidžan, tvrdi sir, kao i rajčica i češnjak.
  8. Da bi se sok mogao skupljati ispod ribe, rubovi folije trebaju biti podvučeni.
  9. Pećnica se zagrijava do 170 stupnjeva. Jelo se kuha oko sat i pol. Istodobno, nakon 10 minuta, šaran se posipa ribanim sirom, a također se ukrašava biljem.
Kazahstansko jelo koktal od šarana u pećnici.

Šaran s maslacem

Naravno, trebat će vam riba, maslac oko 50 grama, kao i brojni drugi proizvodi poput limuna, začinskog bilja, soli, papra i začina.

Postupak kuhanja:

  1. Riba se čisti uklanjanjem utrobe, nakon čega se temeljito opere pod mlazom vode.
  2. Riba se marinira pomoću soli, papra, limunovog soka i začina. Da biste to učinili, stavlja se u hladnjak na 30 minuta.
  3. Uzme se komad folije i stavi na dno, nakon čega se premaže biljnim uljem. Zatim se trup šarana položi na foliju. Maslac se stavlja u izrezani trbuh, a kriške limuna u rezove napravljene na tijelu ribe.
  4. Prženje na bazi luka i začinskog bilja također se polaže u trbuh ribe.
  5. Ovako pripremljena riba je nauljena i prekrivena folijom. Jelo treba kuhati na 190 stupnjeva 40 minuta.

10 minuta prije kuhanja folija se uklanja da bi se dobila ukusna korica.

Odresci šarana

Trebat će vam fileti ribe, narezani na odreske, u količini od 3 komada, težine po 1 kg, kao i par luka, 3 komada kuhanog krumpira, majoneza, oko 100 grama tvrdog sira, limunov sok, 50 g maslaca, sol i papar.

Kako pravilno kuhati:

  1. Odresci se operu i polože na stol, nakon čega se navlaže limunovim sokom i ostave da se mariniraju 10 minuta.
  2. Komad folije stavlja se na dno posude za pečenje. Trebao bi biti dovoljno velik da odreske u potpunosti omota.
  3. U odrescima treba napraviti posebne šupljine tako da se pune lukom i sitno nasjeckanim krumpirom.
  4. Na vrh odreska širi se sloj luka i krumpira, podmazan biljnim uljem i majonezom.
  5. Riba se stavlja na foliju, a na nju se stavljaju komadići tvrdog sira.
  6. Jelo je prekriveno folijom i kuhano u pećnici 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Da bi se dobila zlatno smeđa kora, folija se otvara 5 minuta prije kuhanja.
Riba pečena u pećnici s povrćem - brzo, ukusno, lijepo i zdravo!

Šaran u vrećici za pečenje

U tom slučaju morate kupiti vrećicu za pečenje, po mogućnosti izrađenu od folije, kao i neke sastojke poput soli, papra, luka, češnjaka i začinskog bilja.

Jelo u paketu priprema se ovako:

  1. Riba se temeljito očisti i opere.
  2. Na trupu ribe rade se plitki rezovi, u koje se stavljaju režnjevi češnjaka. Zatim se riba namaže začinima.
  3. Sjeckani trbuh sadrži nasjeckani luk, začinsko bilje i papriku.
  4. Poslavši ribu u vrećicu za pečenje, stavlja se u pećnicu na 40 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe.

Neke tajne kuhanja

Prirodno, priprema raznih jela povezana je s nizom svih vrsta savjeta i preporuka, inače je nemoguće dobiti visokokvalitetni konačni proizvod.

Savjeti su sljedeći:

  1. Obratite pažnju na svježinu ribe.
  2. Šaran je riba koja zahtijeva pažljiv odabir začina i ostalih sastojaka.
  3. Ne biste trebali kršiti tehnologiju kuhanja.
  4. Kao rezultat kuhanja, juha se dobiva s gorčinom, pa na njezinoj osnovi ne možete pripremiti razne umake.

Šaran je ukusna, masna riba koja se može kuhati na razne načine. Ne biste se trebali previše zanositi začinima kako biste osjetili prirodni okus proizvoda.

Šaran u pećnici, Riba na kamenju, ukusan recept, #MyRecipes # Šaran, # Šaran

Preporučeno

Najupečatljivije zimske predilice za zander
Kako pričvrstiti drugu kuku na liniju
Mamac za rak