Losos (atlantski losos)

Losos (atlantski losos)

Losos se naziva i atlantskim plemenitim lososom. Ime "losos" ovoj su ribi dali Pomori, a poduzetni Norvežani promovirali su istoimenu marku u Europi.

Lososova riba: opis

Riba losos

Losos (Salmo salar) je od posebnog interesa za ribare. Atlantski losos pripada ribama s rebrastim perajama i predstavlja rod "losos" i obitelj "losos". Znanstvenici su, kao rezultat biokemijske analize američkog i europskog lososa, došli do zaključka da se radi o različitim podvrstama i definirali ih kao „S. Salar americanus "i" S. salar salar ". Osim toga, postoji takav koncept kao anadromni losos i jezerski losos (slatkovodni). Losos bez izlaza na more prije se smatrao zasebnom vrstom, ali u naše vrijeme pripisivao se posebnom obliku - "Salmo salar morpha sebago".

Dimenzije i izgled

Losos (atlantski losos)

Svi se lososi razlikuju po relativno velikim ustima, dok se gornja čeljust proteže dalje od izbočenja očiju. Što su jedinke starije, to su im zubi jači. Spolno zreli muškarci imaju zamjetnu kuku na vrhu donje čeljusti koja ulazi u udubljenje gornje čeljusti. Tijelo ribe je dugo i donekle stisnuto sa strane, dok je prekriveno malim, srebrnastim ljuskama. Nisu čvrsto vezani uz tijelo i lako se ljušte. Oni su zaobljeni i imaju neravne rubove. Na bočnoj liniji možete izbrojati do 150 ljestvica ili nešto manje. Zdjelične peraje nastaju od više od 6 zraka. Smještene su u središtu tijela, a prsne peraje smještene su daleko od srednje crte.

Važno je znati! Činjenicu da je ova riba član obitelji lososa može se prepoznati po maloj masnoj peraji koja se nalazi iza leđne peraje. Repna peraja ima mali usjek.

Trbuh lososa je bijele boje, stranice su srebrne, a leđa su plava ili zelena s svjetlucanjem. Počevši od bočne linije i prema leđima, na tijelu se mogu vidjeti mnoge neravne crne mrlje. Istodobno, nema uočavanja ispod bočne crte.

Mladi atlantski losos ima vrlo specifičnu boju: na tamnoj pozadini možete vidjeti do 12 mjesta smještenih po tijelu. Prije mrijesta, mužjaci radikalno mijenjaju svoju sjenu i imaju crvene ili narančaste mrlje, na pozadini brončane sjene, a peraje dobivaju kontrastnije nijanse. Tijekom razdoblja mrijesta kod mužjaka se donja čeljust izdužuje i na njoj se pojavljuje izbočina u obliku kuke.

U slučaju dovoljne opskrbe hranom, pojedine jedinke mogu narasti i do jednog i pol metra duljine i težine gotovo 50 kg. Istodobno, veličina jezerskog lososa može biti različita u različitim rijekama. U nekim rijekama udebljaju se najviše 5 kg, a u drugima oko 9 kg.

U slivovima Bijelog i Barentsovog mora nalaze se i veliki predstavnici ove obitelji i oni manji, teški do 2 kg i dugi ne više od 0,5 metra.

Način života, ponašanje

Način života, ponašanje

Prema stručnjacima, losos je najbolje klasificirati kao anadromne vrste koje mogu živjeti i u slatkoj i u slanoj vodi. U slanim vodama mora i oceana atlantski losos tovi masnoću loveći sitnu ribu i razne rakove. U tom razdoblju jedinke aktivno rastu, dok se riba godišnje povećava za 20 cm.

Mladi su u morima i oceanima gotovo 3 godine, sve dok ne dostignu pubertet. Štoviše, radije su u obalnom pojasu, na dubinama ne većim od 120 metara. Prije mrijesta jedinke spremne za mrijest šalju se u ušća, nakon čega se uzdižu do gornjeg toka, prelazeći svaki dan i do 50 kilometara.

Zanimljiva činjenica! Među predstavnicima "lososa" postoje patuljaste vrste koje stalno žive u rijekama i nikad ne izlaze na more. Pojava ove vrste povezana je s hladnom vodom i lošom prehranom, što dovodi do inhibicije procesa sazrijevanja ribe.

Stručnjaci također razlikuju jezerske i proljetne oblike atlantskog lososa, ovisno o razdoblju puberteta. To je, pak, povezano s razdobljem mrijesta: jedan oblik mrijesti se u jesen, a drugi u proljeće. Lacustrine losos, koji je manje veličine, nastanjuje sjeverna jezera poput Onega i Ladoge. U jezerima se aktivno hrane, ali za mrijest odlaze u rijeke koje se ulijevaju u ta jezera.

Atlantski losos

Koliko živi losos

Koliko živi losos

Atlantski losos u pravilu živi ne više od 6 godina, ali u slučaju kombinacije povoljnih čimbenika može živjeti 2 puta duže, do gotovo 12,5 godina.

Stanište, staništa

Stanište, staništa

Losos je riba koja se može pohvaliti vrlo širokim staništem koje se prostire na sjevernom Atlantiku i zapadnom Arktičkom oceanu. Američki kontinent karakterizira stanište lososa, koje uključuje američku obalu od rijeke Connecticut, koja je bliža južnim geografskim širinama, pa sve do samog Grenlanda. Atlantski losos mrijesti se u mnogim rijekama u Europi, od Portugala i Španjolske do bazena Barentsovog mora. Lacustrine oblici lososa nalaze se u slatkovodnim rezervoarima u Švedskoj, Norveškoj, Finskoj itd.

Jezerski losos naseljava slatkovodne rezervoare smještene u Kareliji i na poluotoku Kola. On upoznaje:

  • U jezerima Kuito (Donje, Srednje i Gornje).
  • U Segozero i Vygozero.
  • U Imandri i Kamennyju.
  • U Topozeru i Pjaozeru.
  • U jezeru Nyuk i Sandal.
  • U Lovozero, Pyukozero i Kimasozero.
  • U jezerima Ladoga i Onega.
  • U jezeru Yanisjärvi.

Istovremeno se losos aktivno lovi u vodama Baltičkog i Bijelog mora, u rijeci Pechora, kao i unutar obale grada Murmanska.

Prema podacima IUCN-a, neke su vrste unesene u vode Australije, Novog Zelanda, Argentine i Čilea.

Dijeta s lososom

Dijeta s lososom

Lososova riba smatra se klasičnim grabežljivcem koji se hranjivim tvarima opskrbljuje isključivo na otvorenom moru. U pravilu osnovu prehrane čine sitne ribe, kao i predstavnici beskralješnjaka. Dakle, dijeta s lososom uključuje:

  • Papalina, haringa i haringa.
  • Gerbil i namirisao.
  • Krill i iglokožci.
  • Rakovi i škampi.
  • Trosjedena talja (predstavnik slatkovodnih tijela).

Zanimljiva činjenica! Uzgajani losos hrani se škampima. To mesu ribe daje intenzivnu ružičastu nijansu.

Atlantski losos koji ulazi u rijeke i kreće prema mrijestu prestaje se hraniti. Pojedinci koji nisu postigli spolnu zrelost i još nisu izašli na more hrane se zooplanktonom, ličinkama raznih insekata, ličinkama kadije itd.

Razmnožavanje i potomstvo

Razmnožavanje i potomstvo

Postupak mrijesta započinje u rujnu, a završava u prosincu. Za mrijest riba bira pogodna mjesta u gornjim tokovima rijeka. Kretanje lososa prema mrijestu prevladava sve vrste prepreka, kao i jačinu struje. Istodobno, svladava brzace i slapove, iskačući iz vode gotovo 3 metra.

Kad se losos počne premještati u gornji tok rijeka, ima dovoljno snage i energije, ali kako se približava mrijestilištima, gubi gotovo svu energiju, ali ta je energija dovoljna da na dnu iskopa rupu dugu do 3 metra i stavi je u nju kavijar. Nakon toga mužjak je oplodi, a ženka samo baci jajašca s dnom zemlje.

Zanimljivo znati! Ovisno o dobi, ženke lososa snose 10 do 26 tisuća jajašaca, prosječnog promjera gotovo 5 mm. Losos se može mrijestiti do 5 puta u cijelom svom životu.

U procesu razmnožavanja ribe moraju gladovati, pa se u more vraćaju mršave i ranjene, kao i s ozlijeđenim perajama. Često mnogi pojedinci umiru od iscrpljenosti, posebno muškarci. Ako riba uspije doći do mora, tada brzo vraća snagu i energiju, a boja postaje klasična srebrna.

U pravilu temperatura vode u gornjem toku rijeka ne prelazi +6 stupnjeva, što značajno usporava razvoj jajašaca, pa se mladice pojavljuju tek u mjesecu svibnju. Istodobno, mladice se radikalno razlikuju od odraslih, stoga su svojedobno pogrešno pripisane zasebnoj vrsti. Mještani su maloljetnog lososa nazivali "pjegastim" zbog specifične boje. Tijelo mladice razlikuje se po tamnoj sjeni, dok je ukrašeno poprečnim prugama i brojnim mrljama crvene ili smeđe nijanse. Zahvaljujući tako raznobojnom bojanju, maloljetnici se uspijevaju savršeno zakamuflirati među kamenjem i vodenom vegetacijom. U mrijestilištima, maloljetnici mogu biti stari i do 5 godina. Pojedinci ulaze u more kad dosegnu duljinu od oko 20 centimetara, dok im šarenilo boje zamjenjuje srebrnasta sjena.

Mlade jedinke koje ostaju u rijekama pretvaraju se u patuljaste mužjake, koji poput velikih anadromnih mužjaka sudjeluju u oplodnji jajašaca, često odgurnuvši čak i velike mužjake. Patuljasti mužjaci igraju vrlo važnu ulogu u razmnožavanju, jer su veliki muškarci često zauzeti sređivanjem veza i ne obraćaju pažnju na manje članove svoje obitelji.

Prirodni neprijatelji lososa

Prirodni neprijatelji lososa

Mriještena jaja patuljasti mužjaci mogu lako pojesti, a pjenica, golub, bijela riba i grgeč hrane se novopečenim mladicama. Ljeti se broj maloljetnika smanjuje uslijed lova na njih. Uz to, atlantski losos također je uključen u prehranu ostalih riječnih grabežljivaca, kao što su:

  • Smeđa pastrva.
  • Loach.
  • Štuka.
  • Burbot i drugi.

Dok je na mrijestilištu, losos napadaju vidre, ptice grabljivice poput orla bijelog repa, velikog mergansera i drugih. Budući da je već u otvorenom oceanu, losos postaje objekt hrane za kitove ubojice, kitove beluge, kao i mnoge pernate.

Komercijalna vrijednost

Komercijalna vrijednost

Losos se oduvijek smatrao vrijednom ribom i od njega se lako može pretvoriti u prilično ukusnu deliciju. Čak i u carska vremena losos se lovio na poluotoku Kola i dostavljao u druge krajeve, nakon što ih je solio i pušio. Ova je riba bila uobičajeno jelo na stolovima raznih plemstva, na stolovima monarha i svećenika.

U naše vrijeme atlantski losos nije ništa manje popularan, iako nije prisutan na stolovima mnogih građana. Meso ove ribe nježnog je okusa, pa je riba od određenog komercijalnog interesa. Osim što se losos aktivno lovi u prirodnim rezervoarima, uzgaja se u umjetnim uvjetima. U uzgajalištima riba raste puno brže nego u prirodnom okolišu i može dobiti do 5 kg težine godišnje.

Zanimljiva činjenica! Na policama ruskih trgovina nalaze se vrste lososa ulovljene na Dalekom istoku i predstavljaju rod "Oncorhynchus", koji uključuje predstavnike poput lososa, ružičastog lososa, lososa i coho lososa.

Činjenica da se domaći losos ne može naći na policama trgovina u Rusiji može se objasniti nizom razloga. Prvo, postoji temperaturna razlika između Norveške i Barentsovog mora. Prisutnost Golfske struje u blizini norveške obale povisuje temperaturu vode za nekoliko stupnjeva, što postaje neophodno za umjetni uzgoj ribe. U Rusiji riba nema vremena za dobivanje tržišne težine, bilo kojim dodatnim metodama, kao u Norveškoj.

Populacija i status vrste

Populacija i status vrste

Na međunarodnoj razini stručnjaci smatraju da na kraju 2018. godine populacija kuge atlantskog lososa nije u opasnosti. Istodobno, u Rusiji je jezerski losos (Salmo Salar m. Sebago) naveden u Crvenoj knjizi pod kategorijom 2, kao vrsta koja opada u broju. Štoviše, bilježi se pad broja slatkovodnog lososa koji naseljava jezera Ladoga i Onega, gdje je nedavno zabilježen ulov bez presedana. U naše vrijeme u rijeci Pechora ima mnogo manje ove vrijedne ribe.

Važna činjenica! Neki negativni čimbenici povezani s nekontroliranim ribolovom, onečišćenjem vodnih tijela, kršenjem prirodnog režima rijeka, kao i krivolovnim aktivnostima, koji su posljednjih desetljeća postali alarmantni, dovode do smanjenja populacije lososa.

Drugim riječima, hitno je potrebno poduzeti niz zaštitnih mjera za očuvanje populacije lososa. Stoga je losos zaštićen u prirodnom rezervatu Kostomuksha, organiziranom na bazi jezera Kamennoe. Istodobno, stručnjaci tvrde da je potrebno poduzeti niz sveobuhvatnih mjera, poput uzgoja u umjetnim uvjetima, melioracije prirodnih mrijestilišta, borbe protiv krivolova i nekontroliranog ribolova itd.

Konačno

Konačno

U današnje vrijeme losos uglavnom potječe s Farskih otoka koji se nalaze u sjevernom Atlantiku, između Islanda i Škotske. U dokumentima se u pravilu ukazuje da se radi o Atlantskom lososu. Istodobno, o samim prodavačima ovisi što mogu naznačiti na cijeni - losos ili losos. Sigurno možemo reći da su natpisi lososa najvjerojatnije trikovi prodavača. Mnogi vjeruju da neki proizvođači boje ribu, ali to je samo pretpostavka, jer boja mesa ovisi o postotku škampa u hrani za ribe.

Losos je izvor proteina, jer 100 grama sadrži polovicu dnevne vrijednosti osobe. Uz to, meso lososa sadrži dovoljnu količinu drugih korisnih tvari, poput minerala, vitamina, polinezasićenih masnih kiselina Omega-3, koje pozitivno utječu na funkcije unutarnjih organa čovjeka. Treba imati na umu da su u sirovom, blago slanom lososu korisne komponente najviše koncentrirane. Kao rezultat toplinske obrade, neki od njih su i dalje izgubljeni, stoga što je to manja toplinska obrada, to je korisnija. Bolje je kuhati ili peći u pećnici. Pržena riba manje je zdrava i štetna.

Zanimljivo je da čak ni u davnim vremenima, kada su rijeke bile pune atlantskog lososa, nije imao status delikatese, kao što je spomenuo poznati književnik Walter Scott. Škotski poljoprivredni radnici koji su angažirani na poslu nužno su određivali jedan uvjet da ih se losos ne hrani tako često. To je to!

Atlantski losos - kralj rijeke

Preporučeno

Kako soliti pastrvu kod kuće solju i šećerom
Uradi sam za ribolov šarana
PVC stolice na napuhavanje