Grgeč

Obični ježin predstavlja obitelj grgeča i jedinstveni rod Gymnocephalus, koji uključuje 4 vrste rusha. Bliskim rođacima jerapa mogu se smatrati perkarine, kotleti, štuke, ammacrint, percini i grgeči. U pravilu jedinke narastu u duljinu do najviše 12 cm s težinom ne većom od 25 grama, iako u iznimnim slučajevima postoje primjerci duljine do 20 cm i težine do 100 grama.

Maksimalni životni vijek jereva je oko 10,5 godina, a prosjek nije veći od 6 godina. Zbog svoje jedinstvenosti ima nekoliko neugodnih naziva: dosadan, bodljikav, šmrkav.

Kako izgleda ruff

Zbog osobenosti tjelesne građe, jerove je teško zamijeniti s drugim vrstama riba, a evo i zašto:

• Jež ima veliku glavu koja zauzima do 30% tijela.
• Tijelo u obliku torpeda donekle je spljošteno i prekriveno sluzi.
• Oči su velike, blijedo ružičaste boje, a usta imaju čekinjaste zube.
• Škržni su poklopci široki i bodljikavi.
• Ljuske su male, ali gusto postavljene, s grebenima i zubima duž zadnjeg ruba.
• Bočna linija prolazi cijelom dužinom.
• Leđna peraja je srasla i ima nekoliko razlika u visini.

Ruffovi imaju maskirnu boju leđa, sivo-zelenu nijansu s tamnim mrljama, dok je trbuh svijetlosiv, a strane su žućkasto-zlatne boje. Točke crne boje gusto su raspršene po cijeloj površini peraja. Bojanje se može malo razlikovati od osnovne linije, ovisno o karakteristikama staništa.

Vrste i zemljopis njihova naselja

Ruff je nepretenciozna riba i osjeća se dobro i u hladnoj i u toploj vodi. U ovom slučaju, ruff odabire područja rezervoara s pjeskovitim, stjenovitim ili blago muljevitim dnom. Ribe su prilično zahtjevne za koncentraciju kisika u vodi, kao i za intenzitet struje. Predator ne voli područja sa stajaćom vodom, plitkom vodom i brzim strujama. Takva ograničenja ostavljaju traga na staništu jerovina. Stoga se riba može naći u velikim i malim rijekama, u kanalima, rezervoarima, jezerima i ribnjacima, ali s tekućom vodom.

Zbog činjenice da je ruff može podnijeti značajne promjene temperature vode, nalazi se gotovo posvuda. Ruff naseljava sva vodna tijela uključena u sliv Baltičkog, Crnog, Azovskog i Kaspijskog mora. Ostale vrste, u usporedbi s običnim jerom, nastanjuju vodna tijela koja se nalaze u regijama s toplijim zimama.

Donskoy Ruff

Ova vrsta je poznatija pod drugim imenima, poput lignjiča, dabra ili graha. Naseljava vodna tijela sliva Crno more-Azov. Značajne populacije ove vrste žive u Europi, u rijekama poput Južnog Buga, Dnjepra i Dnjestra. Od svojih se rođaka razlikuje klinastom glavom i izduženom njuškom. Usta ove vrste su uvučena, trbuh je bijel, a leđa svijetložuta. Naraste u duljinu do 20 cm, a dobije na težini do 200 grama. U Ukrajini se smatra ugroženom vrstom, stoga je navedena u Crvenoj knjizi.

Ruff Baloni

Ova vrsta rusha preferira biti u dubokovodnim područjima s tekućom vodom, u neposrednoj blizini obale s visokim strmim obalama u sjeni. Ne voli područja s mekim dnom, stoga boravi na područjima s pjeskovitim, glinenim ili šljunčanim dnom, kao i u mješovitim područjima. Životni vijek vrste je oko 6 godina. U tom razdoblju riba naraste do 17,5 cm duljine, dok dobiva na težini od oko 45 grama. Ima i drugo ime - češki jež, budući da se nalazi u slivovima rijeka Morave, Vltave i Labe. Takson se također nalazi u rijekama Dunav, Dnjepar i Pripjat. Od svoje se rodbine razlikuje po grbavijem tijelu, kratkoj, ali spljoštenoj njušci, dvije bodlje na svakom operkulumu, a također i u jedinstvenoj tigrovoj sivožutoj boji.

Prugasti jež

Ova vrsta jela razlikuje se po impresivnijoj veličini, jer naraste do gotovo 30 cm duljine, s težinom od oko 250 grama. Istodobno, pojedinci prevladavaju u ulovu ribara, duljine ne više od 18 cm i težine oko 70 grama. Nalazi se u vodenim tijelima Njemačke, Bugarske i Ukrajine. Glavna razlika je prisutnost 3-4 pune ili točkaste pruge koje se protežu duž tijela i nalaze se sa strane, koje imaju maslinasto žutu nijansu. Usta su poluuvlačna, a njuška je blago izdužena. Leđna peraja je srasla i ima do 19 tvrdih zraka.

Crnomorski škorpion

Ova vrsta jelena predstavlja rod škarpina i razlikuje se samo u jednoj sličnosti s braćom jezero-rijeka - skupom trnja. Nalazi se isključivo u slanoj vodi i pripada prilično tvrdim grabežljivcima. Ovaj ruff ima ogromna usta, a donja čeljust je donekle izdužena. Kako se razvija, ova riba odbacuje kožu poput zmije, što postaje tijesno za grabežljivca. Sljedeća je, prilično važna značajka, da u ježeva ove vrste otrovi u perajama i bodlji u kosti. Može narasti do 40 cm duljine, dok se udeblja oko 0,8 kg. Glavne populacije crnomorskog jerana smještene su u slanim vodama istočnog Atlantika, kao i u vodama Crnog, Azovskog i Sredozemnog mora. Crnomorski jež ima prilično ukusno i zdravo meso ako se pravilno kuha.

Gdje živi ježin i što jede

Ruffovi se pridržavaju područja s dubinom od 1 do 3 metra, koja se razlikuju po pjeskovito-glinenom ili šljunčanom dnu. Istodobno, ruffovi se pokušavaju zadržati u blizini prirodnih skloništa, predstavljenih velikim kamenjem, raslinjem, grmljem, zamkama, zamkama itd. Činjenica je da je ova riba uključena u prehranu mnogih grabežljivih vrsta riba. Štoviše, za njih ovo nije samo predmet hrane, već omiljena delicija.

Pri odabiru perspektivnog mjesta treba uzeti u obzir brojne čimbenike. Ova riba ne voli izravnu sunčevu svjetlost, pa više voli biti u sjeni, kao i u vodama koje se hlade podvodnim izvorima. Stvar je u tome što ruff vodi način života pri dnu i osjeća se sjajno u potpunoj tami. Gotovo cijelu sezonu ova se riba aktivira rano ujutro, kasno navečer ili noću. Ako je vani oblačno i hladno, ruffovi traže hranu danonoćno, uključujući i danju. Takvi vremenski uvjeti omogućuju ribolov, kako danju, tako i u druga doba dana. Prehrana jorgana temelji se na raznim živim organizmima, pijavicama, crvima, kavijaru druge ribe itd. Odrasli ne preziru punoglavce i mladice ostalih vrsta riba.

Zanimljivo znati! Ruff se teško može nazvati grabežljivcem, jer jede ne samo ribu. Svejedi je bentofagni natjecatelj hrane ne za štuku ili štuku, već za žoharu, karasa, bušotinu, gudgena itd. Povećanje broja jereva u ležištu dovodi do smanjenja broja mnogih vrsta ciprinidnih riba.

mrijesta

Pojedinci postaju spolno zreli kada im je duljina tijela u prosjeku 10 cm. To se može dogoditi i godinu dana nakon rođenja. Sve ovisi o dostupnosti hrane i stopi rasta pojedinaca. Što je ženka starija, više jajašca polaže. Stoga njihov broj varira unutar 10-200 tisuća. Kavijar juri u nekoliko faza, koje se protežu u vremenu od ožujka do lipnja. Temperatura vode je od sekundarne važnosti. Jaja se mogu razviti u širokom rasponu temperatura, od 6 do 18 stupnjeva. Istodobno, kavijar dozrijeva za najviše jedan i pol tjedan. Zanimljivo je da jerovi mogu živjeti u rezervoarima s visokom kiselošću, što ovoj ribi omogućuje preživljavanje u uvjetima u kojima druge vrste riba jednostavno umiru.

Veličina jajašaca nije veća od 1 mm. Taloži se na čvrstu podlogu, koja može biti dno rezervoara ili podvodni dijelovi biljaka. Kavijar je prilično ljepljiv i ima žutu boju. Za mrijest, ženke biraju područja rezervoara, s dubinom ne većom od 2 metra. Zanimljivo je da muškarci ostaju u kandžama kako bi zaštitili svoje potomstvo od neprijatelja. Izlegnute ličinke i dalje su neko vrijeme na mjestu mrijesta, gdje se razvijaju zbog mjehura žumanjka. Kad su stekli snagu, kreću na slobodno kupanje, gdje se počinju hraniti zooplanktonom i drugim sitnim namirnicama.

Na što ugrize ljutica ljeti i zimi

Ljeti se za hvatanje jera koriste sljedeći mamci:

• Crvi od zemlje i balege.
• Crvi, crv, muhe kadije.
• Riblje oko.
• Ličinke potkornjaka ili čičkovog moljca.

Da biste ulovili ovu ribu, upotrijebite običnu ploveću šipku s linijom od 0,2 mm kako bi mogla podnijeti udice. Riba nije velika, pa vam treba osjetljiva oprema. U pravilu se koriste osjetljivi plovci tipa gusje pero. Jeff pohlepno uzima mamac, pa se udica mora pravodobno obaviti, inače će udicu progutati gotovo u želudac. Takvo ponašanje onemogućava upotrebu jerafa kao živog mamca.

Ribolov jerovima zimi

Ruffovi ne pokazuju aktivnost osim one u divljini, tako da je možete uloviti cijelu zimu. Jata ove ribe danonoćno istražuju dno u potrazi za hranom, pa se riba hvata kimnutim zimskim štapom. U ovom slučaju koristi se ribolovna linija debljine ne veće od 0,1 mm, s pločicom malih veličina, s dodatkom krvavice, ličinke ili komada crva. Svaki mamac s dodatkom nasjeckane gliste koristi se kao mamac. Ruff se najbolje lovi ujutro i navečer.

Okus i energetska vrijednost

Meso jorgana je niskokalorični proizvod s energetskom vrijednošću od oko 88 kcal na 100 grama proizvoda. To čini ribu prijeko potrebnom za dijetalnu prehranu. Uz to, riblje meso sadrži visok udio lako probavljivih bjelančevina i drugih korisnih komponenata, poput vitamina iz skupine "PP", "A", "E" itd. Štoviše, meso sadrži čitav kompleks aminokiselina, kao i elemente u tragovima poput fosfora, fluora, kroma, molibdena i drugih.

Ova se riba može pržiti, peći, dinstati i kuhati. Ruffovi se smatraju izvrsnom osnovom za kuhanje riblje juhe i drugih jela. Uvijek biste se trebali sjetiti da je najkorisnija riba kuhana. Tehnologija sušenja nije ništa manje popularna tehnologija. Ovom tehnologijom riba je najkorisnija, jer se u njoj čuvaju gotovo sve korisne tvari. Tehnologija sušenja je vrlo jednostavna: trupci rezane ribe stavljaju se u sol, a soli bi trebalo biti puno. Riba se polaže u slojevima, nakon čega ugnjetavanje leži na vrhu. Riba bi u tom stanju trebala biti do 5 dana, nakon čega se trupovi uklanjaju i namaču vodom kako bi se riješili viška soli. Nakon toga se riba suši u hladu jedan tjedan.

Konačno

Malo se ljudi namjenski bavi hvatanjem jereva, a mnogi ribolovci ovu ribu nazivaju korovom. Problemi su samo s ruffovima. Prvo, ova je riba prilično bodljikava, a drugo, pohlepno guta mlaznicu zajedno s udicom, nakon čega mora dočarati kako izvući ovu udicu. U pravilu, nakon takve operacije, riba ugine. Unatoč tome, mnogi ribolovci znaju da je jelovina osnova riblje juhe i rado ih koriste za pripremu. Rezultat je bogato i ukusno uho. Meso jera ima ugodan slatkast okus, pa je uho izvrsno.

Na žalost, jerovin doživljava istu sudbinu kao i mnoge druge vrste riba. Zbog stalnog onečišćenja vodnih resursa, čak se i populacija jorgana smanjuje, što dovodi do poremećaja u prirodnoj ravnoteži. Kao rezultat, smanjuje se broj grabežljivih riba, čija prehrana uključuje jereve. Ispada da je u prirodi sve međusobno povezano, što ljudi često zaboravljaju.