Coho losos riba - koristi i štete

Coho losos član je obitelji lososa i važan je komercijalni ribolovni objekt. Ovisno o tome gdje živi, ​​ovise joj težina i veličina.

Na primjer, coho losos sjevernoameričkih geografskih širina u prosjeku dobije težinu do 10 kg i naraste u duljinu do 1 metar, pa čak i više, a azijski coho losos ima duljinu ne veću od 90 cm. Ponekad možete pronaći primjerke težine do 14-16 kg.

Karakteristike coho lososa

Ova riba ima veliku glavu i kratki rep, što je uvelike razlikuje od mnogih rođaka. Karakterizira ga prisutnost ljuskica svijetle srebrne nijanse. Zbog svoje boje riba je stekla još jedno ime - "srebrni losos". Meso lososa Coho ima crvenu boju, bogatijeg okusa od primjerice mesa ružičastog lososa.

mrijesta

Po postizanju treće godine svog života coho losos postiže spolnu zrelost. Postupak mrijesta započinje u rujnu i nastavlja se sve do ožujka. S tim u vezi postoje tri vrste coho lososa: jesen, zima i proljeće. Tijekom mrijesta riba uglavnom odbija hranu. Mrijesti se u područjima vodenog područja gdje je čisto, pjeskovito ili tvrdo dno.

Ponekad se mrijesti na onim mjestima gdje je i sam rođen. Tijekom razdoblja mrijesta riba jako mijenja svoj oblik: leđa potamne, a ljuske postaju grimizne, rastu zubi i na leđima nastaje grba. Ženke, za razliku od mužjaka, praktički ne mijenjaju izgled. Čim se coho mresti, sve jedinke umiru.

Blagodati i šteta coho lososa

Blagodati coho lososa

Riblje meso sadrži dovoljnu koncentraciju hranjivih sastojaka i minerala, bez kojih je nemoguća normalna ljudska aktivnost. To su vitamini skupine A i B, kao i minerali poput fosfora, fluora, kalija i magnezija. Stalna uporaba mesa coho lososa pozitivno utječe na mentalnu aktivnost, smanjuje se rizik od onkoloških oblika bolesti. Prisutnost kiseline kao što je omega-3 pomaže u održavanju pravilnog imunološkog sustava. U mesu coho lososa praktički nema kostiju, što djeci omogućuje da ga koriste.

Coho losos šteti

Nažalost, ne mogu sve kategorije ljudi jesti coho meso. Ako osoba pati od neispravnosti jetre ili želuca, tada se ne preporučuje jesti meso ove ribe. Uz to, postoje ljudi koji pate od osobne netrpeljivosti prema plodovima mora općenito.

Trudnice trebaju biti vrlo oprezne oko doza coho lososa tijekom trudnoće.

Kalorični sadržaj coho lososa

Energetska vrijednost mesa coho ribe mjeri se na 140 kcal na 100 g mesa. Niskokalorični sadržaj čini ga dijetalnim proizvodom. Posebno je korisno za one koji su uspjeli dobiti višak kilograma.

Ukusni recepti s coho lososom

Kada kupujete ribu, trebali biste se usredotočiti na određene točke:

• riba treba biti svježa, bez mrlja, oštećenja ili modrica;
• u procesu opipavanja tijela, ono se ne bi trebalo lijepiti;
• kada kupujete odreske, prednost biste trebali dati onima koji su na ledu;
• ako se kupi čitav trup ribe, tada morate obratiti pažnju na prozirnost očiju;
• u pravilu, kad prstom pritisnete trup, udubljenje koje se pojavi trebalo bi odmah nestati. Ako se to ne dogodi, ribu ne treba kupiti.

Coho losos smatra se jednom od najukusnijih riba iz obitelji lososa. Priprema se u raznim restoranima, kao i salate i juhe.

Puno je recepata za razna jela. Glavno je imati na raspolaganju trup ribe, a od toga možete skuhati puno stvari.

Coho losos dinstan s povrćem

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 g coho lososa;
• 2 kom. slatka paprika;
• 2 komada mrkve;
• 3 kom. rajčice;
• 1 računalo. luk
• 3 kom. vlasac češnjaka;
• 1 računalo. tikvica;
• 1 računalo. patlidžan;
• 3 žlice. žlice umaka od soje;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
• 1 žlica. žlica octa;
• 2 žličice senfa;
• 40 g zelenila;
• sol i začini okus.

Energetska vrijednost posude je 140 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Jelo se priprema na sljedeći način:

Riba se nareže na sitne komade i marinira u umaku od soje i senfu. Zatim uzimaju tavu i u njoj prže nasjeckani češnjak, luk i mrkvu, nakon čega se dodaju tikvica narezana na kockice i umak od soje. Također dodaju: nasjeckane patlidžane, rajčice i papriku. Smjesu treba pirjati oko 10 minuta.

Nakon pripravnosti sastojci se raspoređuju u tavi tako da u središtu tave, gdje je položena ukiseljena riba, dođe do malog udubljenja. Kiselo vrhnje i sitno sjeckani zelje dodaju se u jelo. Posuda se pokrije poklopcem i sadržaj se dinsta 30 minuta.

Pečeni coho losos

Da biste to učinili, morate pripremiti:

• meso coho lososa - 600 g;
• luk - 3 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• limun - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• okus papra i soli.

Sadržaj kalorija u pripremljenom jelu iznosi 200 kcal na 100 g proizvoda.

Način kuhanja je sljedeći:

Prvo popržite luk i stavite u posudu za pečenje. Na vrhu se položi luk, riblje meso, izrezano u dijelove. Zatim se dodaju sol i papar, a na svaki dio ribe stavlja se mala kriška limuna. Na kraju pospite nasjeckanim tvrdim sirom. Jelo se peče u pećnici 40-60 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Koho losos kotleti

Da biste to učinili, morate pripremiti:

• file coho lososa - 700 g;
• luk - 1 kom;
• pileće jaje - 2 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• škrob - 3 žlice. žlice;
• biljno ulje - 100 g;
• začini i sol po ukusu.

Sadržaj kalorija kotleta je 250 kcal na 100 g težine.

Tehnologija kuhanja:

Ukusni kotleti od crvene ribe

File se izreže na sitne komade i doda im se nasjeckani luk i majoneza. Sve se temeljito promiješa i stavi u hladnjak na 1,5-2 sata. Ovom proizvodu dodajte jaja, sol i začine, naribani sir i škrob, a zatim sve lagano promiješajte. Kotleti se polože u zagrijanu tavu i prže dok ne porumene.

Coho juha od lososa

Što trebaš:

• voda - 1 l;
• coho meso - 250 g;
• mlijeko - 1 l;
• krumpir - 400 g;
• pinjoli - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 1 režanj;
• papar, sol i začinsko bilje po ukusu.

Sadržaj kalorija u juhi iznosi 110 kcal na 100 g proizvoda.

Kako kuhati:

Jednostavna juha od crvene ribe (ružičasti losos, losos, coho losos)

Zakuhajte vodu, izrežite krumpir na kockice i ulijte u prokuhanu vodu, a zatim kuhajte krumpir dok nije potpuno kuhan. Nakon toga u posudu ulijte mlijeko, komade ribe, papar i sol. Jelo se kuha u potpunosti. Prije toga prženi pinjoli, češnjak i začinsko bilje dodaju se gotovom jelu, nakon čega se pokrije poklopcem i drži nekoliko minuta.

Tajne kuhanja

Da bi konačni proizvod zaista okusio, treba uzeti u obzir nekoliko stvari:

• smrznuta riba mora se odmrznuti pomoću određene tehnologije. Postupak odmrzavanja trebao bi biti samo prirodan i ni u kojem slučaju ne bi trebao biti prisiljen, posebno uporaba mikrovalne pećnice;
• riblje meso prži se tek nakon što se uvalja u mješavinu brašna i soli. Komadi ribe stavljaju se samo u zagrijanu tavu. Riba se prži ne više od 3-5 minuta;
• ako se riba peče s roštilja, preporučuje se zaliti vinom. Unatoč činjenici da će se okus promijeniti, promijenit će se nabolje;
• glavni aditivi koji ne mogu pokvariti riblje meso su umak od soje, češnjak i razno bilje.

vitamini

Coho losos karakterizira prisutnost brojnih vitamina, kao što su:

• vitamini P i PP;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B3;
• vitamin C;
• vitamin B2.

minerali

Osim vitamina, riblje meso sadrži i određeni niz minerala, kao što su:

• nikla;
• kalcij;
• fluor;
• magnezij;
• željezo;
• cinkov;
• fosfor.

Kako uloviti coho lososa?

Ova se riba lovi na razne načine, ali ribolov na predenje smatra se najpristupačnijim i najučinkovitijim. Ovdje se ne računa ribolov u industrijskim razmjerima. Neki ribolovci su svladali muharenje i vrlo ga učinkovito koriste. Nažalost, ribolov mušicama doista treba savladati, za razliku od ribolova na predenje, gdje je sve puno lakše. Većina se ribara zabavlja ulovom ove ukusne ribe, jer coho može ozbiljno odoljeti. Stoga je ulov ove ribe vrhunac užitka svakog ribara.

Savjeti za ulov ribe

Coho losos grize isključivo danju. U pravilu ova riba preferira ribnjake s bistrom vodom. Možete ga uhvatiti i s obale i s broda. Iako je u prisutnosti brze struje problematično koristiti čamac.

Gdje uloviti coho lososa

Ogromna količina nalazi se na Kamčatki, naime u rijekama ove regije. Smatra se da azijska obala nije ništa manje brojna. Stanište mu je raspoređeno od rijeke Anadir do rijeka koje se ulijevaju u Ohotsko more, smješteno na sjeverozapadu. Osim toga, coho losos nalazi se na području otoka Sahalin i Hokaido. Također se nalazi u intervalu između Kalifornije i Kamčatke, koja je sastavni dio Tihog oceana.

Recenzije ribe

• Coho losos smatra se vrlo ukusnom ribom, a okusom nije inferioran ni lososu ni pastrvi. Od ove ribe pripremaju se ukusne pite.
• U pravilu se najukusniji kolutići dobivaju od coho lososa.
• Izvana se može zamijeniti s lososom, ali preporučljivo je ne kupiti ovu ribu vrlo svijetle boje, jer meso možda nije vrlo elastično.
• Coho losos posebno je ukusan kada je soljen, jer ima prilično sočno meso. Većina jela može se pripremiti u vrlo kratkom vremenu.
• Meso Coho lososa ima malo kalorija, stoga ga nutricionisti preporučuju prekomjernoj težini.

Plodovi mora nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi. S tim u vezi, preporučuju se za svakodnevnu upotrebu bilo koje kategorije građana. Coho losos, koji blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo, spada u takve obvezne morske plodove. Moraju ga konzumirati i zdravi građani i ljudi koji pate od kršenja vitalnih funkcija tijela.