Hoka riba

Hoka riba

Ova riba ima i druga imena, kao što su crveni bakalar, bacchus, marcurus. Odnosi se na morske grabežljivce koji se radije hrane ribom. Razlikuje se po prilično ukusnom i hranjivom mesu koje sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka toliko potrebnih ljudskom tijelu.

Hoka riba: opis i značajke

Ova je riba predstavnik obitelji kuga, koja pripada podvrsti poput bakalara. Riba je prilično specifična i ime je dobila po karakteristikama svog tijela. Nakon što je izvučena iz vode, počinje crvenjeti. Otuda i naziv "crveni bakalar".

Značajke izgleda

Ribu karakterizira donekle izduženo tijelo na kojem se nalazi mnoštvo malih ljusaka. Izvana je boja pomalo neugledna: na vrhu prevladava siva nijansa, a bliže dnu karakterizira svijetlo ružičasta nijansa. Glava je djelomično spljoštena bočno, a izvan glave može se vidjeti tamna mrlja male veličine.

Građa njezinih čeljusti donekle je neobična: gornja je čeljust nešto masivnija od donje, uključujući i dulju od nje. Čeljusti imaju velik broj malih, ali prilično oštrih zuba, koji izgledom podsjećaju na četke. U donjem dijelu čeljusti moguće je pronaći male brkove. U duljinu riba naraste do najviše 70 cm, s prosječnom težinom od 1,5-2 kg, iako su naišli na primjerke duljine do 90 cm.

Stanište

Crveni bakalar nalazi se u obalnim vodama Australije, Novog Zelanda i Tasmanije. Uglavnom se nalazi na udaljenosti od obale u srednjim slojevima vode, a obali se približava isključivo kako bi pronašao hranu.

Reprodukcija

Ova se vrsta razmnožava na onim područjima gdje se odvija njihov glavni dio života. Prije mrijesta, bakus se približava obalnom pojasu. Ovo razdoblje započinje krajem proljeća ili početkom ljeta. Za polaganje jaja, crveni bakalar bira mjesta na dubini od 50 do 70 metara. Nakon što se mladice rode, njihova prehrana uključuje plankton, a kako odrastaju, prelaze na hranjenje malim živim organizmima, a zatim na prehranu ribom.

Ribarstvo

Budući da je riba ukusna, lovi se velikom brzinom. Unutar Novog Zelanda populacija crvenog bakalara prilično je velika. Ribe se nalaze na dubinama od 10 do 200 metara. Godišnje se ulovi do 7 tisuća tona ove ukusne ribe. Australija i Novi Zeland smatraju se glavnim dobavljačima ove ribe. Dostavlja se svježe smrznuto u gotovo sve europske zemlje.

Ono što je zanimljivo kod ove ribe

O ovoj ribi postoje zanimljive poučne činjenice. Na primjer:

  • Unatoč činjenici da pripada bakalarima, on nema nikakve veze s bakalarom. Od nje se razlikuje i izgledom i ponašanjem.
  • Lako se razlikuje od ostalih riba po karakterističnom tamnom mjestu smještenom iza glave.
  • Mijenja boju čim ga izvadite iz vode.
  • Ova je riba cijenjena, a jela na bazi mesa smatraju se gurmanima.

Korisna svojstva hokija

Korisnost ove ribe leži u činjenici da u njenom mesu postoji dovoljna količina joda, što može samo pozitivno utjecati na funkcije ljudskog tijela, uključujući:

  • O brzini biokemijskih reakcija.
  • Za ubrzavanje metaboličkih procesa u tijelu.
  • Za normalizaciju rada štitnjače.
  • Optimizacija središnjeg živčanog sustava.
  • O općem stanju cjelokupnog živčanog sustava.

Bilo bi pametno da Hoku barem jednom tjedno uključi sve u svoju prehranu. Sadrži nevjerojatnu količinu vitamina i minerala. S obzirom na to da u njemu praktički nema malih kostiju, dopušteno je davati je maloj djeci bez straha.

Karakteristike okusa

Hoki meso je bijele boje i nevjerojatno je ukusno. Ako se pravilno kuha, ima okus poput mesa bakalara. Meso nije masno i izvrsno je za pripremu raznih gurmanskih jela.

Sadržaj kalorija

100 grama hoki mesa sadrži oko 73 kcal , uključujući:

  • Vlaga - 81 grama.
  • Proteini - 17 grama.
  • Masnoća - 0,6 grama.
  • Omega-3 - 0,3 grama.

Dostupnost vitamina i minerala

Crveni bakalar razlikuje se prisutnošću takvih korisnih tvari:

  • Yoda.
  • Fosfor.
  • Žlijezda.
  • Kalcij.
  • Fluor.
  • Kalij.
  • Magnezij.
  • Selena.
  • Mnogo aminokiselina.
  • Lenolenska i linolna kiselina.
  • Vitamini A, F, D, E, B.

Hoki ukusni recepti

Postoji mnogo recepata za nevjerojatno ukusne hoki ribe. I ne čudi, jer je meso ove ribe vrlo ukusno i sasvim zdravo.

Choki varivo s rajčicama i maslinama

Ovo se jelo može redovito kuhati jer za njegovu pripremu treba vrlo malo vremena. Za četiri osobe morate pripremiti sljedeće komponente:

  • Hoki meso - 600 grama ili 4 porcije.
  • Konzervirana rajčica - 300 grama.
  • Jedan luk.
  • Masline - 170 grama, bez koštica.

Kako se priprema hoka riba:

  1. Rajčica se oguliti i izrezati na kockice. Luk je oguljen i nasjeckan.
  2. Pećnica se uključuje na 180 stupnjeva, a u posudi za pečenje luk se prži na biljnom ulju.
  3. Nakon toga luk se dodaje rajčica, sol i začini po ukusu.
  4. Zatim, nakon što se malo znoje, na njih se položi riblje meso.
  5. Jelo je u pećnici 15-20 minuta dok se ne skuha.
  6. Riba se na stol poslužuje u istom obliku, začinjena biljem.

Pečena hoka s biljem

Pečena hoka s biljem

Za pripremu jela trebate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

  • 500-600 grama ribljeg mesa.
  • Jedan limun.
  • Krušne mrvice.
  • Pesto umak.
  • Lomljeni orašasti plodovi - 2 žlice.
  • Zelenilo.
  • Češnjak.

Kako se priprema jelo:

  1. Pećnica se uključuje na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
  2. Na posudu za pečenje stavlja se folija.
  3. Na limu natrljajte koricu limuna i pomiješajte s mrvicama, pesto umakom, zdrobljenim orasima i peršinom.
  4. Meso ribe položi se na posudu za pečenje, koja mora biti začinjena solju i paprom, te dodajte nasjeckani češnjak.
  5. Na vrh posude ulije se umak s začinskim biljem i sve to prelije biljnim uljem.
  6. Jelo se peče oko pola sata, dok meso ribe ne prekriva zlatna kora.
Hoki pečeni file! Pečeni file hoke! PP recepti. File oslića. Riba u pećnici. Video 2017

Pržena hoka u tijestu od zobenih pahuljica

Ispada ne samo ukusno, već i lijepo jelo, pogotovo ako ga prije posluživanja poprskate limunovim sokom i prelijete vrhnjem ili ne slatkim jogurtom.

Ali prvo, trebali biste pripremiti sljedeće sastojke:

  • 400 grama čistog ribljeg mesa.
  • 0,5 šalice zobenih pahuljica.
  • 4 žlice. žlice brašna.
  • Jedno jaje.
  • 1 žličica curryja
  • Biljno ulje.
  • Sol.
  • Začiniti.

Način kuhanja.

  1. Bolje je zobene pahuljice samljeti u stroju za mljevenje mesa, ali ako ih koristite ovako, to neće biti pogreška.
  2. U posebnoj posudi umiješajte brašno, curry, sol i začine. Stavite razmućeno jaje u drugu posudu, pahuljice u još jednu posudu.
  3. Meso ribe izrezano je na male komadiće.
  4. Ti se komadi naizmjence uvaljaju u brašno, razmućeno jaje i pahuljice.
  5. Riba se prži u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Vatra bi trebala biti mala. Hoki meso se kuha dok ne porumeni.
Pržena hokey riba. Recept ne može biti lakši.

Pečena hoka s umakom od kiselog vrhnja

Ovo ukusno jelo bit će gotovo za 20 minuta. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • File hoki - 0,5 kg.
  • Tri rajčice.
  • Jedan limun.
  • Jedan luk.
  • 100 grama kiselog vrhnja.
  • 100 grama mlijeka.
  • Jedno jaje.
  • 150 grama tvrdog sira.
  • Sol.
  • Začiniti.

Tehnologija kuhanja:

  1. Meso ribe se temeljito opere, nakon čega mu se doda limunov sok, sol i začini po ukusu. Tada trebate pričekati da se marinira.
  2. Luk i rajčica narežu se na kolutiće.
  3. U posudu za pečenje dodaje se nekoliko žlica biljnog ulja, polovica kuhanog luka i polovica rajčice.
  4. Na vrhu se položi riblje meso, na koje se izlije preostali luk i rajčica.
  5. Jaje s kiselim vrhnjem se tuče, dodaje mu mlijeko i sol.
  6. Nakon toga, pripremljeni umak ulijeva se na ribu.
  7. Jelo se priprema u pećnici na 180 stupnjeva, pola sata. Nakon toga, jelo se izvadi iz pećnice i posipa zdrobljenim tvrdim sirom, nakon čega se ponovno šalje u pećnicu na nekoliko minuta.
  8. Prije posluživanja, jelo se začini začinskim biljem.

Hoka riba ili crveni bakalar razlikuju se po nevjerojatno ukusnom i hranjivom mesu. Sadrži dovoljnu količinu vitamina i minerala koji su potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Ostaje samo pravilno pripremiti kako bi se sačuvala maksimalna količina raznih hranjivih sastojaka. Treba imati na umu da najmanja količina ostaje u prženoj ribi.

Preporučeno

Koristi i šteta lososa
Riba rip
Koji je kavijar bolji od lososa ili lososa?